Bermud piyozi

1902-йилги уруғлар каталогидан

1918-йилги уруғлар каталогидан

Бермуда пиёзи — Бермуд ороли билан боғлиқ ширин пиёзнинг бир тури.

• Бермуд пиёзи катта ва текис, оқ ёки сариқ рангга ва жуда юмшоқ таъмга эга. Улар кўпинча пиширилади ва тўлдирилган, қовурилган ёки французча қовурилган бўлиши мумкин. Улар, шунингдек, салатлар ва сендвичлар учун хом ишлатилади.

Тарихи

• Биринчи марта 1616 йилда Бермуд оролига олиб келинган пиёз оролда шу қадар яхши ўсдики, тез орада асосий экинга айланди. Орол пиёзлари одатда лампочка шаклида бўлиб, ширин ва юмшоқ таъмга эга эди. Улар қизил, бинафша, сариқ ва оқ рангда келди.

— БЕРМУДА САВДОНИ РИВОЖЛАНИСҲ БОСҲҚАРМАСИДАН ПОCҲТА КАРТТА, 1930-йиллар

1800-йилларнинг ўрталарига келиб, фермерлар ўз ҳосилининг қийматини тушуна бошладилар ва Бермуд пиёзини АҚШнинг Шарқий қирғоғига сотишни бошладилар. Ҳафталик пиёз жўнатмалари кўпайиб, баъзан 30 000 қутидан ошиб кетганлиги сабабли, америкаликлар Бермудани „Пиёз ямоғи“ деб аташди ва бермудияликларни „Пиёз“ лақабли.

Бугун Бермуд пиёзи

Марк Твен

Пиёз савдоси охир-оқибат Биринчи жаҳон уруши ва бошқа жойларда ҳосилнинг ўсиши туфайли камайиб кетган бўлса-да, Бермудияликлар ҳали ҳам ўзларининг пиёз мероси билан фахрланишади. Пиёзга эҳтиромни бутун орол бўйлаб Фрог & Онион Пуб ва Гамилтондаги тузланган пиёз каби жойларда кўриш мумкин.

Баҳорда маҳаллий Бермуд пиёзи маҳсулот стендларида ва турли хил маҳаллий таомларда, масалан, Бермуд пиёз шўрва ва Бермуд балиқ чоwдерида пайдо бўлади.

Бермуд оролларининг май ойида ҳар йили ўтказиладиган мерос ойида асосий озиқ-овқат маҳсулотларини нишонлаш учун алоҳида кун ажратилади. Сент-Девиддаги тарихий Картер уйида кун бўйи тадбир бўлиб ўтади, унда сиз пиёзга асосланган анъанавий ва ноодатий таомлардан татиб кўришингиз мумкин.

Машҳур америкалик ёзувчи ва Бермуд оролларига тез-тез ташриф буюрувчи Марк Твен орол пиёзи ҳақида шундай деди:

Пиёз — Бермуд оролининг ғурури ва қувончи. Бу унинг жавоҳири, марваридлари. Унинг суҳбатида, минбарида, адабиётида бу унинг энг тез-тез ва сўзли фигурасидир.