Bilgoraya pirogi
Билгораж пироги (полякча: Пиэрóг биłгоражски, пирóг биłгоражски, крупниак) — Полшанинг анъанавий таоми асли Билгораядан бўлиб, ўтмишда муҳим байрамлар ва байрамлар учун тайёрланган.
Билгорай пироги гречка пюреси, картошка, тухум ва сметана билан пиширилади. Рецептга қараб, пирог ҳам қуйидагилардан иборат бўлиши мумкин: ялпиз, чўчқа ёғи ва шпик. Пирог одатда тўртбурчак ёки юмалоқ шаклда пиширилади. Пирогнинг тузилиши қаттиқ, ташқи кўриниши билан у янги тайёрланган паштетга ўхшайди. Сут билан хизмат қилиш мумкин[1].
Полшанинг бу таоми таъми жиҳатидан бўтқага ўхшайди: деярли бир хил тўлдирилган булочка[2].
2005-йил 4-октабрдан бери Билгорай пироги Полша қишлоқ хўжалиги ва қишлоқ ривожланиш вазирлиги томонидан анъанавий маҳсулотлар рўйхатига киритилган[3].
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ „Пиэрóг биłгоражски - Биłгораж“ (пл). www.билгораж.пл. 2018-йил 18-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 26-август 2017-йил.
- ↑ „Касзаки (аутор: мичал2) - ДорадcаСмаку.пл“. www.дорадcасмаку.пл. 2017-йил 26-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 26-август 2017-йил.
- ↑ МРиРW. „Пиэрóг (Пирóг) Биłгоражски даwниэж зwанй „крупниакиэм” - Министерстwо Ролниcтwа и Розwожу Wси“ (пл). www.минрол.гов.пл. 2017-йил 26-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2018-йил 27-феврал.