Bilo-bilo
Пиналток ёки било-било – бу майда ёпишқоқ шарлар (ширин ёпишқоқ гуруч унига сув қўшиб юмалоқланган) дан тайёрланадиган, кокос сути[1] ва шакарли филиппинча десерт. Тортиш олдидан унга жекфрут, саба бананилари, ширин картошкалар, таро ва тапиока марваридлари ёки (оддий ва мини ўлчамдаги) саго қўшилади. Било-билонинг келиб чиқиши Лузон оролига бориб тақалади[2]. Рецептининг турли минтақаларга қараб ўзгарадиган бир нечта варианти мавжуд. Баъзи рецептларда янги кокос меваларидан фойдаланилади, баъзиларида эса пандан барглари қўшилиши мумкин. Одатда ва анъанавий тарзда иссиқ ҳолда истеъмол қилинади, бироқ айримлар совутгичда совутилгандан кейин совуқ ҳолда ейишни афзал кўрадилар.
 Било-било | |
| Асосий компонентлари | Ёпишқоқ гуруч кокос сути, шакар, саба, таро, ширин картошка, саго марваридлари, ланданг, пандан барглари |
|---|---|
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ Фернандо, Гилда Cордеро-; Балдемор, Мануэл Д.. Пҳилиппине фоод & лифе: Лузон (эн). Анвил Пуб., 1992 — 17-бет. ИСБН 9789712702327. Қаралди: 2019-йил 10-январ.
- ↑ „Лузон“. Британниcа. Қаралди: 2019-йил 22-апрел.