Chaxoxbili
Chaxoxbili (gruzincha: ჩახოხბილი, talaffuzi [t͡ʃʰaχoχbili]) — anʼanaviy gruzin[1][2][3][4][5] taomi boʻlib, dimlangan tovuq goʻshti va yangi ziravor oʻsimliklar qoʻshilgan pamidordan tayyorlanadi.
 ჩახოხბილი | |
| Turi | dimlama |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | tovuq goʻshti, yangi ziravor oʻsimliklar, pamidor |
Chaxoxbilining asosiy xususiyati shundaki, unda tovuq hech qanday yogʻ qoʻshmasdan qovuriladi.
Taom nomi gruzincha ხოხობი (xoxobi) soʻzidan kelib chiqqan boʻlib, „kaklik/tustovuq“ degan maʼnoni anglatadi[6].
Manbalar
- ↑ Georgia, Michael Spilling, Winnie Wong, p. 140
- ↑ Nelson, Kay Shaw „The CIA Pool“, . The Cloak and Dagger Cook: A CIA Memoir. Pelican Publishing Company, 29 September 2009 — 40-bet. ISBN 9781455615698. Qaraldi: 2023-yil 5-dekabr. „[...] a Georgian specialty, chakhokhbili, a glorious medley of chicken and tender vegetables flavored with fresh herbs.“
- ↑ The World Cookbook for Students: Afghanistan to Cook Islands, Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi, (2006), p. 133
- ↑ A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality, Darra Goldstein, (1999), p. 190. — „Chicken Chakhokhbili“ [recipe]
- ↑ Gruzinskaya kuxnya: shashlik, lobio, satsivi, chaxoxbili, sousi, I. Mixaylova
- ↑ Kavkazskaya kuxnya, Sbornik avtorskix reseptov blyud kavkazskoy kuxni ot luchshix moskovskix shef-povarov, p. 166