Chaxoxbili

Чахохбили
	; ჩახოხბილი
Тури	димлама
Асосий компонентлари	товуқ гўшти, янги зиравор ўсимликлар, памидор

Чахохбили (грузинча: ჩახოხბილი, талаффузи [т͡ʃʰаχоχбили]) — анъанавий грузин^[1]^[2]^[3]^[4]^[5] таоми бўлиб, димланган товуқ гўшти ва янги зиравор ўсимликлар қўшилган памидордан тайёрланади.

Чахохбилининг асосий хусусияти шундаки, унда товуқ ҳеч қандай ёғ қўшмасдан қовурилади.

Таом номи грузинча ხოხობი (хохоби) сўзидан келиб чиққан бўлиб, „каклик/тустовуқ“ деган маънони англатади^[6].

Манбалар

↑ Георгиа, Мичаэл Спиллинг, Wинниэ Wонг, п. 140
↑ Нелсон, Кай Шаw „Тҳе CИА Поол“, . Тҳе Cлоак анд Даггер Cоок: А CИА Мемоир. Пелиcан Публишинг Cомпанй, 29 Септембер 2009 — 40-бет. ИСБН 9781455615698. Қаралди: 2023-йил 5-декабр. „[...] а Георгиан спеcиалтй, чакҳокҳбили, а глориоус медлей оф чиcкен анд тендер вегетаблес флаворед wитҳ фреш ҳербс.“
↑ Тҳе Wорлд Cоокбоок фор Студенц: Афгҳанистан то Cоок Исландс, Жеанне Жаcоб, Мичаэл Ашкенази, (2006), п. 133
↑ А Тасте оф Руссиа: А Cоокбоок оф Руссиан Ҳоспиталитй, Дарра Голдстеин, (1999), п. 190. — „Чиcкен Чакҳокҳбили“ [реcипе]
↑ Грузинская кухня: шашлик, лобио, сациви, чахохбили, соуси, И. Михайлова
↑ Кавказская кухня, Сборник авторских ресептов блюд кавказской кухни от лучших московских шеф-поваров, п. 166