Doner kabob
Донер кабоб (туркча: дöнер ёки дöнер кебап; шунингдек, дöнер кабоб деб ҳам аталади) — пиширилган гўштдан тайёрланган машҳур фастфудлардан бири[1]. Гўшти тескари конус шаклида пиширилади. Ошпаз гўшт пишаётган пайтида гўштнинг ташқи қатламидан юпқа кесииб олади. Бунинг учун пичоқдан фойдаланади[2][3][4].
.jpg) Немис донер кабоби | |
| Асосий компонентлари | Қўй гўшти, мол гўшти, товуқ гўшти |
|---|---|
Манбалар
- ↑ Паwсей, Роса К.. Cасе Студиэс ин Фоод Миcробиологй фор Фоод Сафетй анд Қуалитй. Роял Соcиэтй оф Чемистрй, 1-январ 2002-йил — 109–110-бет. ИСБН 9781847550330. Қаралди: 15-август 2016-йил.
- ↑ Маркс, Гил. Энcйcлопедиа оф Жеwиш Фоод. ҲМҲ, 17-ноябр 2010-йил. ИСБН 978-0-544-18631-6.
- ↑ Причеп. „Тҳанк тҳе Оттоман Эмпире фор тҳе таcо ал пастор“. ПРИ (2015-йил 7-май). 2015-йил 8-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 23-июн.
- ↑ Кремези, Аглаиа (2010). "Wҳат'с ин тҳе Наме оф а Диш?". ин Ҳоскинг, Ричард. Фоод анд Лангуаге: Проcеэдингс оф тҳе Охфорд Сймпосиум он Фоод анд Cоокинг 2009. Охфорд Сймпосиум он Фоод анд Cоокерй. Проспеcт Боокс. пп. 203–204. ИСБН 978-1-903018-79-8. ҳттпс://боокс.гоогле.cом/боокс?ид=3илвБҚААҚБАЖ&пг=ПТ202.
Адабиётлар
- Cардин, Геофф. „Тҳе Диш: Дöнер Кабоб“. Феаст Магазине (29-июл 2011-йил). Қаралди: 18-апрел 2013-йил.
- Эберҳард Сеидел, Ауфгеспиэßт. Wиэ дер Дöнер üбер диэ Деуцчен кам, 1996, ИСБН 3880229015
- Марен Мöҳринг, „Дöнер кебаб анд Wест Герман Cонсумер (Мулти-)Cултурес“, ин Улрике Линднер, эт ал., эдс., Ҳйбрид Cултурес—Нервоус Статес, 2010, ИСБН 9789042032286, п. 151-167