Dorayaki
Дораяки (японча: どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き) япон ширинликларидан бири ҳисобланади.
Асл Дораяки фақат битта қатламдан иборат бўлган. Унинг ҳозирги шакли 1914-йилда Токионинг Уэно туманида Усагия томонидан ихтиро қилинган. [1]
Япон тилида дора " гонг " деган ма'нони англатади ва шаклларнинг ўхшашлиги туфайли бу ширинлик номининг келиб чиқишини шунга боғлашади. [2][1] Афсонага кўра, Бенкей исмли самурай фермернинг уйидан чиқиб кетаётганда гонгни (дорани ) унутиб қўйганида биринчи Дораяки тайёрланган ва фермер пишириқларни тайёрлаш учун гонгдан фойдаланган. [1]
Ҳудудий турлари
Кансай ҳудудида бу ширинлик одатда микаса (三笠 ) деб номланади. Бу сўз дастлаб уч қаватли сомон шляпа деган ма'нони англатган, лекин айни пайтда Нара шаҳрида жойлашган юмшоқ қияликли паст тепалик бўлган Вакакуса тоғининг муқобил номидир. Нарада шаҳрида диаметри 30 сантиметр келадиган улкан микасалар (дораяки) пиширилади. [3]
Дунё бўйлаб тарқалиши
Япон манга ва аниме қаҳрамони Дораэмон дораякини яхши кўради ва шунинг учун у ўзининг севимли таоми сифатида тасвирланган (анимеларнинг инглиз тилидаги дубляжида уни Нобита (Ноби), я'ни "мазали булочкалар" деб аташади). Дораэмон дораякиларни жуда яхши кўрганлиги сабабли, улар билан боғлиқ ҳар қандай тузоққа тушади. 2000-йилдан бери Бунмеидо компанияси ҳар йили март ва сентябр ойларида Дораэмон Дораяки деб номланган дораякининг чекланган миқдорини сотади. 2015-йилдан бери ЖФC Интернатионал компанияси Шимолий Америка бозори учун Дораэмон Дораяки ишлаб чиқаради.
2015-йилда режиссор Наоми Кавасе Дуриан Сукегаванинг дораякининг қадимий ва махфий рецептини билган кекса аёл ҳақидаги романига асосланган "Ан" (" Ширин ловия ") филмини суратга олади. [4][5][6]
Яна қаранг
- Жапонеса - Испания ва Гибралтарда истеʻмол қилинадиган шунга о'хшаш қандолат
- Апам балик - Малайзия, Индонезия, Бруней ва Сингапурда булочкага ўхшаш қандолат.
- Чалбори-ппанг - Кореяда пайдо бўлган шунга ўхшаш қандолат маҳсулоти
Манбалар
- ↑ 1,0 1,1 1,2 „Фоод то Трй ат ҲЙПЕР ЖАПАН: Дораяки“. Гаижин Гоурмет. Эат-Жапан. 2014-йил 13-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2012-йил 24-феврал.
- ↑ Ёшизука. „Дораяки“. Абоут.cом Жапанесе Фоод. Абоут.cом. 2014-йил 12-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 14-октябр.
- ↑ Бланкестижн. „Монака & Дораяки“. Жапанесе Фоод Диcтионарй. 2010-йил 20-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2012-йил 24-феврал.
- ↑ Лодге. „Филм Ревиэw: ‘Ан’“. Вариэтй.cом (2015-йил 14-май). Қаралди: 2017-йил 21-декабр.
- ↑ „映画『あん』“. 映画『あん』オフィシャルサイト. 2015-йил 27-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 14-октябр.
- ↑ „Сwеэт Беан Пасте бй Дуриан Сукегаwа ревиэw – а биттерсwеэт cонфеcтион абоут прежудиcе анд фриэндшип“ (2017).
Ҳаволалар
- Абоут.cом сайтининг дораяки рецепти (Wайбаcк Мачине сайтида 2014-07-12 санасида архивланган)
- Дораяки қандай тайёрланади (Wайбаcк Мачине сайтида 2014-06-18 санасида архивланган)