Jasmin choyi
Жасмин чойи хушбо'й чой ва қайта ишланган чойнинг бир тури бо'либ, у Жасмин чойининг хушбо'й парчаси ёки қисқача Хушбо'й қисм сифатида ҳам танилган. Ишлаб чиқариш маҳсулотлари чой ва жасминдир, шунинг учун у иккаласининг хушбо'й ҳидига эга бо'лиши мумкин.
Жасмин чойи, хушбо'й Жасмин чойига қо'шимча махсулотлар қо'шиш орқали тайёрланади. У чойга жасмин гулларини қо'шиш орқали тайёрланади, шунинг учун номи Жасмин чойи. У хушбо'й чойнинг ко'п турларидан бири ҳисобланади. Жасмин чойи яшил чойга куртаклари пайдо бо'лган жасмин гулларини қо'шиш орқали тайёрланади. Чой эмбрионларини тайёрлаш учун турли хил яшил чой навлари ишлатилади, масалан, Лонгжинг чойи, жасмин билан хушбо'й, у Лонгжинг жасмин чойи деб аталади, агар атиргуллар хушбо'й бо'лса, Лонгжинг гул чойи деб аталади ва ҳоказо.
Жасмин чойи "Хитойнинг хушбо'й чойидаги баҳор ҳиди"деган обро'га эга. Жасмин шафтоли чой қайнаганда гулдек очилади.
Келиб чиқиш жойи
Фучжоу жасмин чойининг ватани ҳисобланади. Фучжоудаги чой деҳқонлари биринчи марта чой тайёрлаш учун жасминдан фойдаланганлар ва унинг тарихи Хан сулоласига бориб тақалади. Сучжоу Хитойда энг яхши сифатли жасмин чойининг келиб чиқиши тарихига эга бо'лган, у Жанубий Сунг сулоласида бошланган ва узоқ тарихга эга. Бироқ, Сузҳоу шаҳридаги жасмин чойини тайёрлашнинг мураккаб ва нафис маҳорати туфайли [1], чойни ҳидини яхшилаш учун ишлатиладиган жасмин учун сифат талаблари ҳам анча юқори [2], шунинг учун ишлаб чиқариш таннархи юқори [1] ва фойда паст бо'лган. Кенг ва арзон жасмин чойини қайта ишлаш моделлари бунга та'сир ко'рсатди ва ҳозирги вақтда бозорда Сузҳоуда ишлаб чиқарилган жасмин чойини топиш қийин [1][3] .
Фучжоу жасмин чойи Хитойдаги географик ҳудудкарда катта миқдорда экиладиган маҳсулот бо'либ, унинг доирасига Чангшан тумани, Жин'ан тумани,Мавеи тумани, Чангле тумани, Фуқинг шаҳри, Минҳоу округи Фучжоу Лианжианг округи, Минқинг тумани, Луоюан тумани, Фузҳоу шаҳридаги Ёнгтай тумани ва қолган 10 та туман, туман ва шаҳарлар энди маъмурий ҳудуднинг юрисдиксияси кириб кетади.
Миллий номоддий маданий мерос
Чжан Йиюаннинг жасмин чойини ишлаб чиқариш техникаси, Ву Ютайнинг жасмин чойини ишлаб чиқариш техникаси ва Фузҳоу жасмин чойини ифорини яхшилаш усуллари миллий номоддий маданий мероснинг вакиллик об'эктлари ро'йхатига киритилган. [4][5][6]
ФАОнинг глобал аҳамиятга эга қишлоқ хо'жалиги маданий мероси
2014 йил 29 апрелда БМТ (Бирлашган Миллатлар Ташкилоти)нинг, Озиқ-овқат ва қишлоқ хо'жалиги ташкилотининг, Римда (Италия) бо'либ о'тган Глобал муҳим қишлоқ хо'жалиги мероси кенгаши ва семинарида Фузҳоунинг жасмин чойини экиш, уни йиг'иштириб олиш, чой маданияти тизими глобал муҳим қишлоқ хо'жалиги маданий мероси сифатида танланди. [7]
ҳаволалар
- ↑ 1,0 1,1 1,2 苏州新闻网·茉莉花茶 逐渐沉寂的“苏州名片 的存檔，存档日期2014-08-30.
- ↑ „第一茶叶网·苏州茉莉花茶产业能否东山再起?“. 2016-йил 4-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2015-йил 12-январ.
- ↑ „中国江苏网·暗香浮动茉莉花 踏上了苏州茉莉花茶的寻访之路“. 2019-йил 29-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2015-йил 12-январ.
- ↑ „花茶制作技艺（张一元茉莉花茶制作技艺） - 中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆“. www.иҳчина.cн. 2020-йил 18-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2019-йил 21-ноябр.
- ↑ „花茶制作技艺（吴裕泰茉莉花茶制作技艺） - 中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆“. www.иҳчина.cн. 2020-йил 18-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2019-йил 21-ноябр.
- ↑ „花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） - 中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆“. www.иҳчина.cн. 2020-йил 18-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2019-йил 21-ноябр.
- ↑ „Жасмине анд Теа Cултуре Сйстем оф Фузҳоу Cитй“. 2021-йил 8-февралда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2021-йил 8-феврал.