Johnny Marzetti
Жонни Марзетти (инглизча: Жоҳннй Марзетти) — паста, пишлоқ, майдаланган мол гўшти, сабзавот ва қўзиқоринларни ўз ичига олиши мумкин бўлган помидор соусидан тайёрланган Ўрта Ғарбий ошхонадаги Америка макарон таомидир[1]. Америка чоп-суэй ва америка гуляшига ўхшайди.
Тарихи
Жонни Марзетти, Тереза Марзетти исмли италян иммигранти томонидан Колумбусда (Огаё штати) Марзетти’с, 1896-йилда Вудруфф Авенуэ ва Ҳигҳ Стреэтда ташкил этилган италян ресторанида туғилган[2][3]. Марзетти ўз мижозларига тақдим этган таомлардан бири бу қийма гўшт, пишлоқ, помидор соуси ва макарондан тайёрланган запеканка бўлиб, уни куёви Жонни шарафига қўйган[4]. Тереза Марзетти биринчи бўлиб ресторанда Жонни Марзеттининг запеканкасини тақдим этди[5]. Яқин атрофдаги Огаё штат университетига яқинлиги биринчи рестораннинг муваффақият қозонишига ва Марзеттининг шон-шуҳратини ёйишига ёрдам берди[6].
1920-йилларга келиб, у Огаё ва АҚШ-нинг Ўрта Ғарбий штатларида машҳур бўлди. Ресторан 1942-йилда ёпилди, аммо 1919-йилда очилган иккинчи ресторан, 1972-йилда Тереза Марзетти вафот этгунга қадар ўз фаолиятини давом эттирди[7]. Кейинчалик „Марзетти“ ресторани ўзининг турли хил салатлари билан машҳур бўлиб, ҳозиргача „Т. Марзетти Cомпанй“ бренди остида тайёрланади.
Жонни Марзетти ҳам собиқ Панама канали зонасида машҳур таомга айланди. Баъзи маҳаллий аҳоли таомнинг минтақадан келиб чиқишига ишонишган ва уни одатда „Жонни Маcетти“ деб аташган.[8]
Манбалар
- ↑ „Жоҳннй Марзетти“. Савеур (2015-йил 9-апрел). Қаралди: 2015-йил 8-ноябр.
- ↑ Эдwард Пфау (Април 4, 2013), Cассероле индеэд стартед ин Cолумбус, Тҳе Cолумбус Диспатч, 18А-бет, 2021-10-19да асл нусхадан архивланди, қаралди: Оcтобер 20, 2013
- ↑ Чарлотте Дурҳам (Септембер 30, 2009), Оригин оф Жоҳннй Марзетти паста cассероле легендарй, Тҳе Cоммерcиал Аппеал, М4-бет, 2011-03-06да асл нусхадан архивланди, қаралди: Оcтобер 20, 2013
- ↑ „Жоҳннй Марзетти - Оҳио Ҳисторй Cентрал“. 2021-йил 29-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2014-йил 23-сентябр.
- ↑ „Жоҳннй Марзетти - Оҳио Ҳисторй Cентрал“. оҳиоҳисторйcентрал.орг. 2021-йил 29-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2015-йил 8-ноябр.
- ↑ „Т. Марзетти Cомпанй - Оҳио Ҳисторй Cентрал“. 2021-йил 19-октябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2014-йил 23-сентябр.
- ↑ „Тереса Марзетти - Оҳио Ҳисторй Cентрал“. 2018-йил 30-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2014-йил 23-сентябр.
- ↑ Дарбеэ, Жефф „Cитй Қуотиэнт: Wҳат ис Cолумбус' дефинитиве лоcал фоод?“. Cолумбус Монтҳлй (2014-йил 20-август). 2021-йил 19-октябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2015-йил 10-ноябр.