Kalampelyo

Шерозий карами

Калампелё одатда карам ёки ой карам ва гуручдан тайёрланадиган ан‘анавий Эрон таомларидан бири ҳисобланади. Шираз карамини тайёрлашда улар хушбўй сабзавотлар, пıраса , маёноз, яшил саримсоқ ва бир нечта райҳан баргларидан фойдаланадилар.

Шерозий Калемпелойнинг пишириш усули

Ушбу таомни тайёрлаш учун тўғралган карам ёки ой карам зердеçал билан қовурилади, юмшатилади ва бир оз сув билан та‘мланади ва қуритилган гуруч ва хушбўй сабзавотлар билан қатламланади. Одатда, бу гуруч орасига чумчуқ боши қўшилади.

Теҳрон карами ароматик сабзавотларсиз пиширилади.