Karpatka
Карпатка (полякча: Карпатка) ― полшанинг анъанавий торти[1] ёки сут ва ванил қўшилган пудингли ёки қаймоқли крем билан тўлдирилган пишириқ. У одатда икки хил хамирдан иборат: биринчи қават усти мармелад қуюқ крем билан қопланган уваланувчи хамир, устидан қайноқ сувга қорилган хамир[2]. Ширинлик қайноқ сувга қорилган хамир букланган шакли ва устига сепилган оппоқ шакар упаси билан Карпат тоғларининг қорли чўққиларини ёдга солади[3][2] Шунинг учун ҳам унга мазкур тоғнинг номи берилган.
Десертнинг келиб чиқиши бўйича аниқ фактлар мавжуд эмас. Катта эҳтимол билан 1950-1960-йилларнинг бошларида пайдо бўлган, лекин фақат 1970 ва 1980-йилларда машҳур бўлган[4] дея фикр қилинади. „Карпатка“ расмий номи биринчи марта 1972-йилда бир гуруҳ бўлғуси филолог талабалар томонидан ўйлаб топилган[4][5]. Тилшунос Катаржина Смикнинг 2016-йилда „Народная Литературе“ журналида „Сwеэт Лингуистиcс: Карпатка ин Модерн Cоллоқуиал Поляк“ номли мақоласида чоп этилган тадқиқотига кўра, Карпатка сўзи илк бор талабалар учун илмий қўлланмада келтирилган[6]. Карпатка у ерда печене сифатида тилга олинган[6].
„Карпатка“ учун маҳсулотлар (корж билан крем кукуни) бутун Полша дўконларида мавжуд. 1995-йилда Карпатка Делеcта компанияси учун Полша Патент идораси томонидан рўйхатга олинган савдо белгисига айланди. 1996-йилда худди шу номдаги ва шунга ўхшаш шаклдаги маҳсулот „Др.Оэткер“ фирмаси томонидан бозорга чиқарилди[7][8]. Бу ўн икки йиллик ҳуқуқий низога олиб келди. Натижада 2011-йил феврал ойидаўша вақтдан Риэбер Фоодс Полска СА номи билан фаолият юрита бошлаган Делеcта фойдасига якунланди[7][8].
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ „Хиты семейных праздников. Любимая выпечка и десерты нашего детства / Эгина Агаджанян“. 2022-йил 8-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-март.
- ↑ 2,0 2,1 „Карпатка - Полиш 'Моунтаин' Cаке“ (3-апрел 2018-йил). 2020-йил 15-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-март.
- ↑ „Фамоус Полиш Дессерц: Карпатка“. www.тастеатлас.cом. 2022-йил 8-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-март.
- ↑ 4,0 4,1 Wсчодни, Дзиэнник „Жęзйкоwо и wиделcзйкиэм. Карпатка стаłа сиę боҳатеркą артйкуłу з закресу жęзйкознаwстwа“. Дзиэнник Wсчодни. 2022-йил 8-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-март.
- ↑ С.А, Wиртуална Полска Медиа „Карпатка“. кучниа.wп.пл (28-октабр 2019-йил). 2022-йил 8-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-март.
- ↑ 6,0 6,1 Агниэсзка, Дйбек „Жęзйкоwо и wиделcзйкиэм. Карпатка стаłа сиę боҳатеркą артйкуłу з закресу жęзйкознаwстwа“ (28 марcа 2016). 2022-йил 8-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-март.
- ↑ 7,0 7,1 Томасз Cиэчоńски. Делеcта контра Др. Оэткер: Wожна дwунастолетниа о карпаткę. „Газета Wйборcза“. Нр 37, wйданиэ з дниа 15/02/2011 Мóж бизнес, стр. 26
- ↑ 8,0 8,1 „"Карпатка" з Делеcтй жест насза! Проcес з Др Оэткерем закоńcзонй“ (2011-йил 11-феврал). 2022-йил 8-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-март.