Ziyosfera

Kechki ovqat

Кечки овқат дастлаб иккинчи даражали энгил кечки овқат эди. Куннинг асосий таоми, кечки овқат, илгари тушлик деб аталадиган вақтга яқинроқ, куннинг о'рталарида хизмат қилган, аммо асрлар о'тиб, асосан 19-асрда пайдо бо'лган. Кечки овқат ҳали эрта бо'лганида, кечқурун энгилроқ кечки овқатни исте'мол қилиш жуда кенг тарқалган эди; ҳар доим ҳам куннинг охирги таоми эмас эди, чунки кейинроқ чой бо'лиши мумкин. 17-аср элиталарининг одатий одатини акс эттирган ҳолда, Людовик ХИВ тушда тушлик қилди, кечки овқат 22:00 да [1] . Кечки овқат эрта кечқурун бо'лса ҳам, кечки овқат балда ёки ундан қайтгандан кейин ва бошқа кечки экскурсиялардан кейин бо'лиши мумкин эди. 1791 йилда инглиз балида кечки овқат 140 та меҳмонга эрталаб соат 1:00 да берилди [2] . Уларнинг ҳаммаси ташқарига чиқишдан олдин бир неча соат олдин уйда кечки овқат ейишган бо'ларди. 1811-йилда Бедфорд герцоги томонидан берилган Лондон балида бошқа, улуг'ворроқ то'плар кечки овқатни эрталаб соат 3:30 гача беришди [3] .

Замонавий "кечки овқат" дан фойдаланиш сезиларли даражада фарқ қилади; баъзан кечки овқат ҳали ҳам кечки овқатдан кейин ёки ўрнига кечки овқатни ёки кечки овқатни тасвирлаш учун ишлатилади, лекин кўпинча у кечки овқатни асосий кечки овқат атамаси сифатида алмаштиради.

Этимология

Бу атама канада франсуз, швейцария франсуз ва Белгия франсуз тилларида бу таом учун ишлатиладиган франсуз шўрвасидан олинган. Бу шўрва билан боғлиқ. Бу, шунингдек, шўрва, соппа ёки суппе учун Скандинавия сўзлари ва шўрва учун немисча сўз, Суппе билан бог'лиқ. Оксфорд инглизча луг'ати эса, илдиз, суп, келиб чиқиши ма'лум бо'либ қолаётганини ко'рсатади [4] .

Замонавий фойдаланиш

Мартин ван Мейтенснинг то'й кечаси 1760 йил 5 октябрда Хофбург саройида Парма маликаси Изабелла ва Муқаддас Рим императори Иосиф ИИ нинг то'йида ширинлик тақдим этилган пайтни тасвирлайди.[5]

Замонавий қо'лланишда "кечки овқат" асосан синфга асосланган тафовутларга ко'ра кечки овқатни (ишчи ва о'рта синфда фойдаланиш) ёки норасмий оилавий таом сифатида "кечки овқат" о'ртасидаги фарқни ко'рсатиши мумкин. ошхонада ёки оилавий овқат хонасида исте'мол қилинади) "кечки овқат" дан фарқли о'лароқ, айниқса "кечки овқат" сифатида, уйдан ташқаридан келган меҳмонлар билан энг яхши овқат хонасида овқатланадиган одатда каттароқ иш [6] .

Шимолий Америка

Кечки овқат ва кечки овқат о'ртасидаги фарқ Шимолий Америка деҳқон жамоаларида 20-асрда, айниқса О'рта Г'арбий ва Америка жанубида кенг тарқалган эди, гарчи бугунги кунда ко'пчилик америкаликлар бу икки синонимни ко'риб чиқадилар ва кечки овқат учун кечки овқат атамасини афзал ко'ришади. Иккинчи Жаҳон уруши даврида АҚШ армиясидаги рацион ҳали ҳам ан'анавий овқатланиш белгиларидан фойдаланган ҳолда нонушта, кечки овқат ва кечки овқатга бо'линган. Бугунги кунда Америка Қо'шма Штатлари ва Канаданинг аксарият қисмларида "кечки овқат" ва "кечки овқат" синонимлар ҳисобланади (гарчи кечки овқат - бу антиқа атама бо'лса ҳам). Саскачеванда ва Атлантика Канаданинг ко'п қисмида "кечки овқат" куннинг асосий таомини англатади, одатда тушдан кейин хизмат қилади, "кечки овқат" эса тушлик пайтида берилади. "Кечки овқат" Нюфаундленд ва Лабрадор каби ба'зи ҳудудларда пешин овқатини, шунингдек, "Шукрона куни кечки овқати", "Флиппер кечки овқати" ёки "Рождество кечки овқати" каби махсус таомларни тасвирлаш учун ишлатилади, кечки овқат "кечки овқат" . "Кечки овқат" со'зи минтақавий миқёсда черковлар ва бошқа жамоат ташкилотлари томонидан қо'йиладиган о'рим-йиг'им таомлари учун ҳам ажратилган: Канадада "қушли кечки овқат" ёки "кузги кечки овқат" (курка го'шти билан) кенг тарқалган; черков гуруҳлари томонидан бериладиган "панcаке супперс" бир пайтлар Қо'шма Штатларда ан'анага айланган; ва "ловия кечки овқатлари" (пиширилган ловия билан) Янги Англияда ва айниқса Мейн штатида ан'анавий эди [7] .

Яна қаранг

  • Кечки овқат
  • Охирги кечки овқат
  • Суппер клуби

Манбалар

  1. ↑ Стронг, 250
  2. ↑ „Франcес Банкес' балл ат Кингстон Лаcй 19 Деcембер 1791 (Фром Регенcй Ҳисторй)“. Регенcй Ҳисторй.нет. Қаралди: 2014-йил 3-январ.
  3. ↑ Дай, Иван, "Приде анд Прежудиcе - Ҳавинг а Балл", Фоод Жоттингс
  4. ↑ „Охфорд Энглиш Диcтионарй“. Охфорд Университй Пресс. Қаралди: 2012-йил 17-май.
  5. ↑ „Wеддинг Суппер“. Қаралди: 2015-йил 9-декабр.
  6. ↑ Пост, Эмилй. Этиқуэтте: тҳе блуэ боок оф соcиал усаге, 10тҳ, Функ & Wагналлс, 1945 — 375-бет. 
  7. ↑ "Ресеарч – Фоодwайс Ресеарч: А Тасте оф Маине (Wайбаcк Мачине сайтида 2017-02-08 санасида архивланган)". Тҳе Университй оф Маине Фолклифе Cентер. Ретриэвед Септембер 8, 2013. 
"https://new.ziyosfera.uz/ziyo/Kechki_ovqat" dan olindi