Kyolsh

Кёлш (олмонча: Кöлсч ) — Кёлн шаҳрида ишлаб чиқариладиган махсус оч пивонинг номи.

Бу юқори ачитилган пиво бир оз аччиқ таъмга эга бўлиб, хмел таъми сезилади. Алкогол миқдори 4,8%. Қайси пиво Кёлш деб аташ мумкинлиги „Кёлш конвенсияси“ да (Кöлсч-Конвентион^[де]) белгиланган. 1997-йилда Кёлсч Европа Иттифоқи томонидан ҳимояланган минтақавий нав сифатида қабул қилинди.

Кёлш 0,2 литр ҳажмли махсус стаканлардан (Кöлнер Станге^[де]) ичилади. Аста-секин 0,3 ёки 0,4 литр ҳажмли каттароқ стаканлар ҳам муомалага кирмоқда. Анъаналар айниқса қадрланадиган пивохоналарда сиз 0,1 литр ҳажмли стаканда ярим Кёлш ҳам бўлиши мумкин (Стößчен^[де]).

Юқори ачитилган пиво навлари сингари, Кёлш фақат маълум бир ҳароратда ҳидини тўлиқ очади. Шунинг учун у „муздек“ эмас, балки 8-10 ҳароратда ичилади °C

Яна қаранг

Немис пивоси

Адабиётлар

Маркина Л. Г. КÖЛСCҲ «КЁЛЬШ» // Культура Германии: лингвострановедческий словарь / под общей редакцией проф. Н. В. Муравлёвой. — М.: АСТ, 2006. — С. 533. — 1181 с. — 3000 экз. — ИСБН 5-17-038383-5.
Риcк, Детлеф унд Фрöҳлич, Жанус, Кöлсч Култур, Эмонс Верлаг, Кöлн 2005, ИСБН 3-89705-377-2
Wенн Блиcке тринкен кöннтен. Диэ эрстен 14 Жаҳре дер Фрüҳ Кöлсч-Кампагне, Эмонс Верлаг, Кöлн 2005, ИСБН 3-89705-410-8

Ҳаволалар

Аллес üбер дас Кöлнер Биэр^(олм.)
Cологне Пуб Гуиде^(ингл.)