Limon kislota sahifasining manbasini koʻrish

[[Fayl:Zitronensäure - Citric acid.svg|thumb]]
'''Limon kislota''', 2-gidroksi-1,2,3, ([[Kimyoviy formulalar|Kimyoviy formulasi]] — '''C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>''') — propantrikarbon kislota HOOC-CH<sub>2</sub>-C(OH)COOH-CH<sub>2</sub>COOH yoki (HOOCCH<sub>2</sub>)<sub>2</sub>C(OH)COOH — uch asosli [[Organik kislotalar|organik kislota]]; tiniq kristallardan iborat rangeiz, hidsiz modda. Mol.m. 192,12, zichligi 1,665&nbsp;kg/m3, suyuqlanish t-rsi 153,5°. Suv va spirtda yaxshi, koʻpchilik organik erituvchilarda yomon eriydi. 175° da bir molekula suv ajralib, akonit va 3-ketoglutar kislotalar aralashmasi hosil boʻladi. Limon kislota hujayra nafasini yuzaga chiqaradigan biokimyoviy reaksiyalar sistemasida zarur komponentdir (qarang [[Trikarbon kislotalar sikli]]). Limon kislotaning boshqa funksiyalaridan biri organizmda [[Kislota-ishqor muvozanati|kislota-ishqor muvozanatini]] saqlashdan iborat. [[Limon]], [[krijovnik]], [[malina]], [[uzum]] va boshqa mevalarda uchraydi. [[Sitrus oʻsimliklar|Sitrus]] mevalarida 6—8%, tamaki barglarida 8—14%, gʻoʻzapoyada, baʼzi madaniylashtirilgan bakteriyalar suyukliklarida 10% gacha Limon kislota boʻladi. Sanoatda shakarni Aspergillus niger [[Shtamm|shtammi]] bilan bij-gʻitib, shuningdek, tamaki barglaridan ([[Nikotin kislotasi|nikotinni]] ajratib olingandan soʻng) olinadi. Limon kislota va uning tuzlari [[Oziq-ovqat sanoati|oziq-ovqat sanoatida]], [[Tibbiyot|tibbiyotda]], metallar yuzalarini qurum va zangdan tozalashda va organik sintezda qoʻllanadi.<ref>[[OʻzME]]. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil</ref>

== Manbalar ==
{{manbalar}}


{{OʻzME}}

[[Turkum:Kislotalar]]


{{chem-stub}}