Mary Swartz Rose

Мери Сварц Росе (1874-йил 31-октабр — 1941-йил 1-феврал) америкалик лаборатория олими шунингдек, овқатланиш ва диэтетика соҳаларида ўқитувчи бўлган.

Ёшлик йиллари ва таълим

Мери Сварц Роуз Огаё штатининг Нюарк шаҳрида туғилган, Хирам Шварц ва Марта Жейн Девиснинг беш фарзандининг биринчиси бўлган.

Росе 1892-йилда ўрта мактабни тугатган, синфининг валедиктори бўлган. У 1901-йилда Денисон университетини либерал санъат бўйича тамомлаган. 1906-йилда у Колумбия университети ўқитувчилар коллежида маиший санъат бўйича бакалавр даражасини олди. Кейин у Ел университетига борди ва у ерда 1909-йилда физиологик кимё бўйича ПҳД (Лафаетте Мендел қўл остида таҳсил олган) даражасини олди

Карера

Ел университетини тугатгандан сўнг, Росе Колумбия университети ўқитувчилар коллежида фаолиятини бошлади ва умрининг охиригача давом этди. Роуз ва Генри Шерман у ерда овқатланиш бўйича мамлакатнинг биринчи дастурини яратдилар. 1910—1923-йилларда у маиший санъат профессори унвонини олди. 1923-йилдан бошлаб у овқатланиш бўйича профессор бўлди. Росе ўқитувчи ва лаборатория олими сифатида машҳур бўлган, бу унинг асарларининг номларидан кўриниб турибди. У сермаҳсул муаллиф эди ва оддий фуқароларни озиқ-овқат танлаш, тайёрлаш ва овқатланишни режалаштириш бўйича илмий ютуқлар оқибатларини ўргатиш учун илмий ва техник асарлар ва рисолалар ёзган. Росе Биринчи жаҳон уруши йилларида Герберт Гувер билан алоқада бўлган, ҳарбийлар учун илмий рецептлар ва мувозанатли менюлар ишлаб чиқарган ва армия рационини ишлаб чиқишда муҳим рол ўйнаган.

Мукофот ва унвонлари

Росе Америка Озиқлантириш институтининг асосчиси ва бешинчи президенти ва биринчи аёл президенти бўлган; АМАнинг Озиқ-овқат ва овқатланиш бўйича кенгаши тўғрисида; ва Миллатлар Лигаси соғлиқни сақлаш ташкилотининг Озиқлантириш комиссияси тўғрисида қарорларда қабул қилинишида иштирок этган. Буюк Ню-Ёрк Диететик Ассоциацияси унинг шарафига йиллик маъруза деб номлади. Америка Диететик Ассоциацияси унинг шарафига стипендия жорий этган. Америка Озиқлантириш Жамияти ва Мас’улиятли Озиқлантириш Кенгаши унинг номидан биоактив бирикмаларнинг инсон саломатлиги учун хавфсизлиги ва самарадорлиги бўйича тадқиқотлари учун иккита мукофотни тақдим этади. Колумбия университети ўқитувчилар коллежи унинг шарафига профессор унвонини олди.

Оиласи

1910-йилда у Елда танишган бошқа кимёгар Антон Роузга турмушга чиқди. Кейинчалик Антон Росе Колумбия университетида кимё фанлари бўйича докторлик даражасини олди ва охир-оқибат Прудентиал суғурта компаниясида ишлади. 1915-йилда уларнинг битта ўғли бор эди. Росе 1941-йил 1-февралда Ню-Жерси штатининг Эдгеwатер шаҳрида саратон касаллигидан вафот этди ва Огаё штатининг Гранвилл шаҳрида дафн қилинди. Роузнинг севимли машғулотларидан бири аминокислоталар асосида кроссвордлар ясаш эди.

Асосий ишлари

• Ликенлер, сув ўтлари ва тегишли моддаларнинг углеводлари бўйича овқатланиш тадқиқотлари (1911) 382пп.
• Диэтетика бўйича лаборатория қўлланмаси (1912; 4-нашр. 1937)
• Оилани боқиш (1916) 449пп
• Уруш давридаги кундалик овқатлар (1918) 92пп
• Озиқланиш асослари (1929) (Мери Сварц Росе, Грейс МакЛеод, Клара Мей Тейлор)
• Овқатланишнинг болалар саломатлиги ва ўсиши билан боғлиқлиги, диэтани баҳолаш усули ва тавсия этилган стандартларга мувофиқ уч ҳафталик парҳез (1930) (Мери Сwартз Росе, Cора Эмелине Грей, Кетрин Лоис Фостер) 128пп.
• Ўғил болалар ва қизларга овқатланишни ўргатиш (1932) 198пп
• Арзон диэтада болалар овқатланиши (1935) 109пп
• Аксияларда ва витамин бирликларида рецептларнинг озиқ-овқат қийматлари (1936) (Мери Сwартз Росе, Cлара Маэ Тейлор) 38пп.

Қўшимча ўқиш

• Росситер, Маргарет W.. Wомен сcиэнтисц ин Америcа: стругглес анд стратегиэс то 1940. Тҳе Жоҳнс Ҳопкинс Университй Пресс, 1984. ИСБН 978-0-8018-2509-5. 

Ҳаволалар

• Wоркс бй Марй Сwартз Росе ат Прожеcт Гутенберг
• Wоркс бй ор абоут Марй Сwартз Росе ат Интернет Арчиве