Muzlatgich (Frizer)

• 
  Бово ҳудудли тарқатувчи кралари.
• 
  ИcеФрешМатиc қурилмали компрессор.
• 
  Иcе фреш матиc маҳсулотлар музқаймоқ учун.
• 
  Қаттиқ музқаймоқ ва миксер БОВО учун қурилмалар
• 
  Юмшоқ музқаймоқ тайёрлаш учун Фригомат кучи
• 
  Профессионал қурилмалар Фригомат 202 ЭМУ
• 
  Фригомат қуролли компрессор
• 
  Фригомат қувватли насос

Фризер- юмшоқ ва қаттиқ музқаймоқ тайёрлаш учун қурилма. Музлатгич бир вақтнинг ўзида ҳаво билан тўйинган, аралаштирилади ва олдиндан тайёрланган суюқлик аралашмасини -4 ° C, -8 ° C ҳароратгача музлатиб қўяди. Ушбу турдаги ускуналар кўчадаги кафелар ва савдо нуқталарида ва савдо марказларида фаол қўлланади .

Ҳикоя

Махсус аппаратда юмшоқ музқаймоқни ишлаб чиқариш технологияси 1834-йилда АҚШда патентланган. Аммо биринчи серияли қурилмалар худди шу мамлакатда фақат 19-асрнинг иккинчи ярмида пайдо бўлган .Совет Иттифоқида музлатгичлар фақат 20-асрнинг 60-йиллари охирида кенг қўлланила бошланди .

Cарпигиани компанияси илк бор Эвропада музқаймоқ ишлаб чиқаришни бошлади. Ғарбда Тейлор бренди катта муваффақиятларга эришди ва бу турдаги ускуналар учун биринчи ўринни эгаллади. Барча қитъаларда энг машҳур моделлар: Тайлор C723, Тайлор C606, Cарпигиани К3.

Юмшоқ музқаймоқ ишлаб чиқариш маҳаллий ускуналар Свердловск вилоятидаги мудофаа заводлари,Волгоград трактор заводи томонидан амалга оширилди ва йиғиш Челябинск яқинидаги Урал электрокимё заводида ҳам амалга оширилди. Улар тарихда машҳур қуйидаги афсонавий музлатгичларни ишлаб чиқарди:"ФМ-2М", "Иней", "Рикон", "Фреэзер-30", "Фреэзер-15М". Украинанинг Черкасй қадоқлаш машиналари заводи "Русич" ва "Борич" музлатгичлари кўринишидаги муваффақиятли лойиҳаларни ишлаб чиқди.

Уй жиҳозлари 1991-йилгача яратилган. Бир оз кейинроқ ишлаб чиқарилган моделлар мавжуд, аммо СССР нинг қулаши юмшоқ музқаймоқ бизнес кўрсаткичи пасайишининг бошланишини кўрсатди ва машиналар ишлаб чиқариш бутунлай тўхтатилди. Кейинчалик ишлаб чиқариш устахонаси жиҳозлари сотилди, музлатгичлар ишлаб чиқариш технологиялари унутилди.

Барча жараёнлар тўхтатилган ва 2015-йилда Зеленогорск шаҳрида нолдан қайта бошланган. Бу давргача музлатиш ускуналари фақат АҚШ, Европа ва Хитойдан етказиб берилган. 2017-йилда янги Арcтиc бренди остида рус музлатгичларини ишлаб чиқариш қайта тикланди. Ишлаб чиқариш Красноярск ўлкасидаги мудофаа заводининг техник майдончасида жойлашган.

Дизайн ва ишлаш принципи

Фризерда миксерни музлаш цилиндрининг ичида айлантирадиган кучли двигател (ёки иккита мотор) мавжуд. Музлатиш цилиндр деворлари компрессор ёрдамида доимий равишда совутилади (совутиш принципи ҳар қандай бошқа совутиш мосламаси билан бир хил бўлади, аралаш цилиндрга бункердан киради, у аралаштирилганда музлайди). Аралашмани музлатиб қўйгандан сўнг,музқаймоқ турига қараб,у стаканларга ёки гастронорм идишига солинади.

Музлатгичлар қуйидаги параметрларга кўра ажратилади/таснифланади:

• чиқадиган маҳсулотга қараб (қаттиқ учун фризерлар ва юмшоқ музқаймоқ учун фризерлар.);
• идишининг ҳажми;
• музлаш цилиндрининг ёки силиндрларнинг ҳажми;
• музлатгичда совутиш тури;
• пастеризация мавжудлиги;
• ҳаво насосининг мавжудлиги.

Қаттиқ музқаймоқ учун фризерлар ва юмшоқ музқаймоқ учун фризерлар ўртасидаги асосий фарқ маҳсулотнинг чиқиш жойидаги ҳароратидир. Қаттиқ музқаймоқ учун музлатгичларда (шунингдек, оммавий музлатгичлар деб аталади) -8 ёки -12°C, юмшоқ музқаймоқ учун музлатгичларда эса -8°C атрофида. Музқаймоққа қўшимча равишда музлатгичлар гранита,сорбетто, музлатилган ёгурт ва бошқалар каби бошқа совуқ ширинликларни тайёрлашда ишлатилиши мумкин.