Nadugi sahifasining manbasini koʻrish

{{Infobox food
| name               = Nadugi
| image              = Nadugi with mint wrapped in sulguni.jpg
| caption            = [[Yalpiz]] bilan aralashtirilgan nadugi pishlogʻi [[sulguni]] pishlogʻiga oʻralgan.
| region             = Western Georgian regions
| creator            = <!-- or | creators = -->
| type               = sigir suti
| main_ingredient    = 
| minor_ingredient   = 
| milliy oshxona         = [[Gruziya oshxonasi]]
| serving_size       = 
| calories           = 
| protein            = 
| fat                = 
| carbohydrate       = 
| glycemic_index     = 
| similar_dish       = 
| other              = 
}}
'''Nadugi''' ({{Lang-ka|ნადუღი|tr}}, {{Soʻzma-soʻz tarjima|ikkinchi qaynatma}})<ref>Tim Burford (2024) Georgia, p. 80, Bradt/Sawday/Wh, {{ISBN|9781804690710}}</ref>{{Efn|Shuningdek, '''Nadughi''' deb ham atalishi mumkin.}} anʼanaviy [[Gruziya oshxonasi|gruzin]] yumshoq [[Pishloq|pishloq]]dan tayyorlanadigan gazak yoki non ustiga surtiladigan yegulik<ref>{{Cite web |title=Nadugi {{!}} Traditional Cheese Dish From Georgia {{!}} TasteAtlas |url=https://www.tasteatlas.com/nadugi |access-date=2026-10-05 |website=www.tasteatlas.com}}</ref>.

== Tarixi ==
Nadugi koʻpincha [[Rikota|rikota]] yoki [[tvorog]]ga oʻxshash nafis sut mahsuloti sifatida tasvirlanadi<ref>Darina Beridze (2023) Georgien: Kulinarische Schätze aus der besten Küche Osteuropas. Rezepte. Porträts. Geschichten. p. 35, Christian Verlag, {{ISBN|9783959618748}}</ref>. U pishloq zardobini qizdirib, unda tvorog donachalari suzib chiqquncha qaynatish orqali tayyorlanadi. Odatda u yangi rayhon, [[Chili qalampiri|achchiq qalampir]]lar va [[Osh tuzi|tuz]] bilan aralashtiriladi, soʻngra yupqa [[sulguni]] pishlogʻi boʻlaklariga oʻralgan holda yoki [[Anor|anor]] va [[Non|non]] bilan tortiladi<ref>{{Cite web |title=How To Make Nadugi - Traditional Georgian Snack (Fresh Cheese With Mint) {{!}} Reinis Fischer |url=https://www.reinisfischer.com/how-make-nadugi-traditional-georgian-snack-fresh-cheese-mint |access-date=2026-10-05 |website=www.reinisfischer.com}}</ref>. Nadugi [[Sigir|sigir]] suti zardobidan tayyorlanadi va koʻpincha yangi koʻkatlar bilan aralashtirib tortiladi. U deyarli yogʻsiz va [[Skleroz|skleroz]]ning yaxshi profilaktik vositasi hisoblanadi<ref>Darra Goldstein (2013) The Georgian Feast, p. 211, University of California Press, {{ISBN|9780520275911}}</ref>. Nadugi butun Gruziya boʻylab mashhur boʻlishiga qaramay, mamlakatning gʻarbiy mintaqalarida, xususan, [[Samegrelo]], [[Guria|Guriya]] va [[Ajariya|Adjara]]da Nadugi taʼsiridagi taomlar koʻproq uchraydi<ref>{{Cite web |title=Nadughi {{!}} Borjomi Gastro Guide |url=https://gastroguide.borjomi.com/en/advices/nadughi |access-date=2026-10-05 |website=gastroguide.borjomi.com |language=en}}</ref>.

== Izohlar ==
<references group="lower-alpha"/>

== Yana qarang ==
* [[Dambalxacho]]
* [[Guda pishlogʻi]]

== Manbalar ==
{{manbalar}}