Oaxaka
Оахака (испанча: Қуэсо Оахаcа) ― сигир сутидан тайёрланган мексикалик ярим қаттиқ пишлоқ. Одатда Оахака оқ рангда[1]. Пишлоқ Мексиканинг Оахака штати шарафига номланган, у ерда илк бор Доминикан роҳиблари томонидан тайёрланган. Дастлаб, эчки сути пишлоқ тайёрлаш учун ишлатилган, аммо тез орада у деярли йўқ бўлиб кетган сўнг улар сигир сутидан фойдаланишни бошладилар. Пишлоқни тайёрлаш жараёни жуда мураккаб ва пишлоқни узун ленталарга чўзиш ҳамда уларни бир-бирига боғлашдан иборат[2].
-
Оахаcа пишлоқли Қуэсадилла -
Оахаcа пишлоқли Тлажуда
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ „Гуиде то Мехиcан Чеэсес“. Гоурмет Слеутҳ. 2007-йил 15-октябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 15-октабр 2007-йил.
- ↑ „Тҳе Cоок'с Тҳесаурус“. Лори Алден. 2011-йил 3-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 29-октабр 2011-йил.