Pomidorli omlet
Помидорли омлет ( маратҳида она номи = टॉमॅटो धिडे) - асосан Махараштрада тайёрланадиган нонушта таомидир. Помидорли омлет, ҳар бур уйга ҳеч бо'лмаса бир маротаба бо'лса ҳам ушбу нонушта кириб келган. Болалигимизни ёки малум бир даврни ёдга солади. Визуал ко'риниши туфайли у омлет деб аталади, лекин аслида тухум маҳсулоти ёки ён маҳсулоти ё'қ ва аслида веган ҳисобланади. Асосий таркибий қисм ноҳут уни ёки бесан ҳисобланади. [1] Ба'зан, у доса хамири (гуруч уни ва урад дал пастаси) билан ҳам тайёрланади, фақат бог'лашни та'минлаш учун оз миқдорда бесан қо'шилади, бу ҳолда у Уттапам деб таснифланади.
 |
Ҳар бир таомни татиб ко'ригандан со'н барча инсониятга унинг таркиби қизиқ, энди сизга помидорли омлет таркибини айтиб о'тамиз: Сув ва ун билан то'килган мустаҳкамлик хамири тайёрланади; майда туг'ралган яшил қалампир, пиёз ва помидор қо'шилади. Аралаш иссиқ сковородкага қуйилади, ёг 'билан суртилади ва ҳар икки томондан пиширилади. Помидорли омлетлар помидор соуси, ҳиндистон ёнг'ог'и чутней, самбар ёки бошқа ҳар қандай тузланган бодринг билан иссиқ хизмат қилади.
Лекин бази мамлакатлард помидор о'рнига томат пастаси ёки томатли икрадан ҳам фойдаланишади.У Махараштра бо'йлаб, хусусан, Пуне, Мумбай каби шаҳарларда ко'плаб ресторанлар, ошхоналар орасида машҳурлик ва қулайликка эга. Бу ВЖТИ ва Пуне университети каби университет кантинлари орасида машҳур таомдир. Ушбу то'лдирувчи нонушта аператифи бутун мамлакат бо'йлаб мавжуд бо'лса-да, у одатда Махараштриан уйларида талипеэт ёки дирд каби бошқа шунга о'хшаш нонушта атирлари билан тайёрланади.
Яна қаранг
Манбалар
Ҳаволалар
- ҳттп://ааҳаарамонлине.cом/2015/02/20/томато-омлететте-вегетариан-омелет-маҳараштра-реcипе/ (Wайбаcк Мачине сайтида 2017-08-30 санасида архивланган)
- ҳттп://ааҳаарамонлине.cом/cатегорй/индиан-фоод/маҳараштриан-реcипес/паге/8/ (Wайбаcк Мачине сайтида 2017-08-30 санасида архивланган)
- ҳттп://www.аайисреcипес.cом/бреакфаст-ор-снаcкс/томато-омелет-вегетариан
- ҳттп://чакали.блогспот.ин/2008/03/томато-омлететте_07.ҳтмл