Qoqi

Бу атаманинг бошқа маънолари ҳам мавжуд. Қаранг: Қоқи (маънолари).

Қоқи (форс-тож. — қуритилган) — айрим озиқ-овқат мақсулотларини узоқ муддат сақлаш усулларидан бири; қуритилган сабзавотлар, мева, қовун, гўшт, нон ва бошқа Олма, нок, шафтоли, ўрик каби мевалар Қ. қилишдан олдин ювилади, олма, нок бир неча парракка, данакли мевалар ўртасидан иккига бўлинади, уруғи (данаги)дан тозаланади ва хирмонда офтобда ёки махсус электр қуритгичларда қуритилади. Помидорни пар-раклаб (туз сепилади) ёки 2 бўлиб, бақлажонни узунасига 4 га бўлиб Қ. қилиш мумкин. Каноп, қоғоз қопларда, қутиларда салқин жойда сақланади. Қиш фаслида истеъмол қилинади, компотлар тайёрланади, ивитиб овқатга ишлатилади ёки сабзавот Қ. ларидан салатлар тайёрланади (қаранг Қовунқоқи).

Ушбу мақолада Ўзбекистон миллий энсиклопедияси (2000-2005) маълумотларидан фойдаланилган.

Ушбу мақола çаладир. Сиз уни бойитиб, ЗиёСферага ёрдам бериşингиз мумкин.
Бу андозани аниқроғига алмаштириш керак.