Qora choy
Қора чой, шунингдек, турли хил Шарқий Осиё тилларида қизил чой деб таржима қилинган, оолонг, сариқ, оқ ва яшил чойларга қараганда ко'проқ оксидланган чой туридир. Қора чой, одатда, бошқа чойларга қараганда кучлироқдир. [1][2][3]
Дастлаб Хитойда пайдо бўлган ичимликнинг номи
红茶( "қизил чой") деб номланган .[1] Бугунги кунда ичимликнинг Шарқий ва Жануби-Шарқий Осиёда, ҳам исте'молда, ҳам йиг'им-теримда, шу жумладан Хитой, Япония, Корея ва Сингапурда кенг тарқалган.[2] Шунга о'хшаш вариантлар Жанубий Осиё мамлакатларида ҳам мавжуд.
Яшил чой одатда бир йил ичида о'з та'мини ё'қоца, қора чой бир неча йил давомида о'з та'мини сақлаб қолади. Шу сабабли, у узоқ вақтдан бери савдо-сотиқнинг асосий товари бо'либ келган ва қора чойнинг сиқилган ёки текисланган барглари амалда Мо'г'улистон, Тибет ва Сибир давлатларида валюта сифатида ишлатилган( ХИХ асрга қадар.
Одатда, ювилмаган қора чойлар улар ишлаб чиқарилган минтақа номи билан аталади. Ко'пинча, турли минтақалар о'зига хос та'мга эга чойларни ишлаб чиқариш билан машҳур.
Ко'плаб тайёр қора чойлар турли хил қора чой аралашмаларидан иборат. Бундан ташқари, ичимлик олиш учун қора чой ко'пинча бошқа о'симликлар ёки атирлар билан аралаштирилади.
- ↑ Ҳеисс, Марй Лоу. Тҳе Сторй оф Теа: А Cултурал Ҳисторй анд Дринкинг Гуиде. Поттер, 2011. ИСБН 978-1607741725.