Roti
Роти — чапати номи билан ҳам машҳур [1] . Ҳиндистон, Шри-Ланка, Покистон, Непал, Бангладеш, Малдив ороллари, Мянма, Малайзия, Индонезия, Сингапур, Таиланд, Гаяна, Суринам, Ямайка, Тринидад ва Тобаго, Маврикий, Фижи ва шу каби давлатларда истеъмол қилинадиган ясси нонлар. У анъанавий равишда геҳу ка атта деб номланувчи тегирмондан ўтқазилган буғдой унидан тайёрланади. [2] Унинг ўзига хос хусусияти хамиртурушсизлигидир . Ҳиндистон яриморолидаги Наан, аксинча, кулча каби хамиртурушли хамиртурушли нондир.
Этимологияси
Роти сўзи Қадимги санскрит тилидан келиб чиққан бўлиб, „ротика“ - „нон“ деган маънони англатади. [3]
Тайёрланиш жараёни
Буғдой унини олиб, иллиқ сувда қорилади ва шундан сўнг ёйиш тахтасида ёйилади ва товада пиширилди. [4]
-
Ҳинд ротилари
-
Оддий роти паратҳа
-
Нидерландияда қайнатилган тухум ва дудланган товуқ билан роти о'рами
-
Ҳиндистонда румали роти тайёрлаётган ошпаз
-
Аччиқ сабзавотли роти
-
Ичи банан пуйреси билан то'лдирилган роти
Манбалар
- ↑ Wриглей, C.W.. Энcйcлопедиа оф Фоод Граинс. Элсевиэр Сcиэнcе, 2015 — 19-бет. ИСБН 978-0-12-394786-4. Қаралди: 2018-йил 9-феврал.
- ↑ Заҳид. „Сунридге лаунчес инто атта“. Аурора Магазине (2017-йил 9-октябр). Қаралди: 2018-йил 9-феврал.
- ↑ „Ротика (रोटिका)“. Спокен Санскрит. Қаралди: 2007-йил 25-март.
- ↑ Чеифитз, Пҳиллиппа. Соутҳ Африcа Эац (эн). Қуивертреэ Публиcатионс, 2009. ИСБН 978-0-9814287-2-7.