Sólet

Ветчинадан бир бўлак, қовурилган мол гўштидан бир бўлак, помидордан бир бўлак ва ярмига бўлинган тухум билан безатилган сóлет ликопи

Сóлет (венгерча: [ˈʃоːлɛт]) – анъанавий венгрия-яҳудий шўрваси бўлиб, қалампир бўғимли ловия, арпа, пиёз, паприка ва одатда гўштдан тайёрланади. Анъанавий равишда тайёрланадиган яҳудий таоми бўлиб, шаббатдан аввал, жума куни тайёрланади ва эртаси куни тушликда истеъмол қилинади. Бироқ уни яҳудий бўлмаган венгрияликлар ҳам севиб истеъмол қиладилар, ҳаттоки баъзан чўчқа гўшти ҳам қўшишади.

Сóлет – шаббат учун анъанавий яҳудий таоми бўлган чолентнинг бир кўринишидир. Яҳудийлар бу таомни олиб келганларида ва уларни таништирганларида, эҳтимол, у Карпат ҳавзасида яшаган венгерлар томонидан ўзгартирилган бўлиши мумкин.

Яна қаранг

• Шўрвалар рўйхати