Shirin guruch

Озарбайжон Республикаси маркасидаги ширин палов тасвири

Ширин палов- (форсча: شیرین‌پلو — šирин полоу) Эрон ва Озарбайжон ошхонасининг палов турларидан бири бўлиб, асосан тўй ёки катта зиёфатларда дастурхонга тортилади. Уни пишириш бошқа паловларга қараганда қийин эмас, лекин уни тайёрлаш учун юқори сифатли маҳсулотлардан фойдаланиш керак. Ширин палов таъми, ранги ва хушбўйлиги учун апелсин пўсти, бодом ва писта, за'фарон, сариёғ, туз ва қора мурч ишлатилади.

Манбалар

• Дарябандари, Нажаф Фаҳима Расткар. Саримсоқдан пиёзгача Мустатаб пишириш китоби, -Теҳрон: Карнома нашри, 2004 йил ёзи, 1-жилд, 786-бет.
• Овқат пишириш, Афтаб сайти