Shokoladli tort
Шоколадли торт ёки шоколадли гâтеау (франсузча: гâтеау ау чоcолат) — эритилган шоколад ва какао кукуни қўшиб тайёрланган торт.
 Шоколадли торт | |
| Тури | Торт |
|---|---|
| Асосий компонентлари | Шоколад ва какао кукуни |
Тарихи
Шоколадли торт шоколад ёки какао қўшиб тайёрланади. Унга бошқа ҳам қўшилиши мумкин[1]. Қўшимча таркибий қисмларга фудге, ванил креми ва бошқа моддалар киради. Шоколадли тортнинг тарихи ХВИИ асрга бориб тақалади, ўша пайтда Америкада какао кукуни анъанавий торт рецептларининг доимий таркибий қисми бўлган[2][3]. 1890-1900 йилларга қадар шоколаддан асосан шоколадли ичимликлар тайёрланган[3][4]. 1886-йилда америкалик ошпазлар АҚШда биринчи шоколадли тортларни тайёрлаш учун торт хамирига шоколад қўшишни бошладилар[4].
АҚШда шоколадли тортлар 1980-йилларда машҳур бўлган. 1990-йилларда суюқ шоколадли, чой, кори, қизил қалампир, эҳтирос меваси ва шампан каби экзотик таъмга эга шоколадли тортлар жуда машҳур бўлган.
Торт турлари
Шоколадли тортнинг машҳур вариантлари қуйидагилар:
- „Анъанавий“ шоколадли торт
- Шоколадли лаер торти — орасига шоколад суртиш орқали бирлаштирилган қатламларидан тайёрланган торт
- Блаcк Форест гатеау — Гилос билан тўлдирилган шоколадли торт
- Шоколадли соуффлé торти — Тухумга асосланиб тайёрланган таом
- Девил’с фоод cаке — Нам, ғовакли шоколадли торт
- Динг Донг — Хоккей шайбаси ўлчамидаги кичик шоколадли торт
- Флоурлесс чоcолате cаке — шоколадли қаймоқли торт
- Фудге cаке — Консистенсияси фудгени эслатувчи шоколадли торт
- Гараш cаке
- Герман чоcолате cаке — Қатламли шоколадли торт
- Жоффре cаке — Шоколадли сариёғ қатламли торт
- Молтен чоcолате cаке
- Ред велвет cаке — Қизил рангли шоколадли торт, қаймоқли пишлоқ ва муз билан безатилган
- Сачерторте — Франц Сачер томонидан ихтиро қилинган шоколадли торт
- Шоколадли Швейсария рулети — мураббо, қаймоқ ёки муз билан тўлдирилган рулет
Манбалар
- ↑ Wемисчнер, Роберт. Тҳе Дессерт Арчитеcт (инглизча). Cенгаге Леарнинг, 16-июн 2009-йил. ИСБН 1428311777.
- ↑ „Гâтеау ау чоcолат (чоcолате cаке)“ (инглизча). ЧоcоПарис (23-август 2011-йил). 2019-йил 27-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 18-сентабр 2017-йил.
- ↑ 3,0 3,1 Мариcел Э. Пресилла (2001) Тҳе Неw Тасте оф Чоcолате: а Cултурал анд Натурал Ҳисторй оф Cаcао wитҳ Реcипес. Тен Спеэд Пресс. пп. 29-31, 138. ИСБН 1-58008-143-6
- ↑ 4,0 4,1 Бйрн, Анне. Америcан Cаке: Фром Cолониал Гингербреад то Cлассиc Лаер, тҳе Сториэс анд Реcипес Беҳинд море тҳан 125 оф оур Бест-Ловед Cакес. Родале, 2016 — 39, 68-бет. ИСБН 9781623365431. ОCЛC 934884678.
 |
Викиомборда „Шоколадли торт“ мавзуси бўйича медиафайллар бор. |