Sosis Bandari

Сосис Бандари ( форсча : сосис бандари таржимаси: Порт колбаса деган ма'нони англатади) - бу Эроннинг тез тайёрланадиган таомлари ёки ко'ча таомлари бо'либ, одатда Эрондаги сендвич до'конларида пастки ёки овқат шаклида берилади. Унда колбаса, пиёз, томат пастаси, майдаланган қалампир ва бошқа зираворлар мавжуд.^[1] Форс тилининг Деҳхода луг'атида уни Хузистон вилоятида кенг тарқалган жуда иссиқ ва аччиқ колбаса таоми сифатида белгилайди.

Этимологияси

"Бандар" со'зи порт, "бандари" портдан деган ма'нони англатади. Эронда ко'плаб портлар мавжуд бо'лса-да, бу со'з одатда жанубий Эрон порт шаҳарлари ва Форс ко'рфазининг шаҳарчаларига нисбатан ишлатилади. Сосис Бандари портдан колбаса ёки порт услубидаги колбаса деган ма'нони англатади. Бу эрон ошхонасидаги ачҳиқ таом ҳисобланади.

Таркиби

Асосий ингредиэнтларга кесилган колбаса, то'г'ралган пиёз, томат пастаси ва майдаланган чилли киради. Ихтиёрий таркиб орасида зиравор, туг'ралган яшил қалампир, о`ткир зираворлар ва оҳак шарбати ишлатилса бо`лади . Одатда бу таом учун ишлатиладиган колбасалар Полша колбасаси тамидақа дудланган колбаса ва ҳотдогга о'хшайди.

Хизмат қилиш ва ишлатиш

Порт колбаса иссиқ қалин го'шт бо'либ, одатда сув ости ёки багет ( я'ни узун чо'паксимон усти қарсилдоқ ичи юмшоқ бо'лган нон) сендвичлари учун ишлатилади. Овқат сифатида фойдаланилганда, у одатда сув ости ёки багет нони, кошер арпабодиёнлари ва тог'ралган помидор билан ишлатилади Эрондаги о'рта ва қуйи тоифадаги фастфудлар, ко'ча стендлари ёки сендвич до'конларининг менюсида одатда порт колбаса (сосис бандари) номлари мавжуд.

Машҳурлик

Порт колбаса Эрондаги о'рта мактаб ва коллеж о'қувчилари орасида жуда машҳур , чунки у одатда жуда арзон ҳисобланади. Арзон ва паст сифатли маҳсуотлардан тайёрланганлиги билан машҳур бо'лса-да, та'ми ва машҳурлиги мактаб ва коллеждан кейинги одамларни қизиқтиради. Бу эронлик муҳожирлар орасида носталгик таом ҳисобланади ва уни Эрондан ташқаридаги ба'зи форс ресторанларида ҳам топиш мумкин.^[2]

Яна қаранг

Колбаса идишлари ро'йхати

Манбалар

↑ „Персиан Саусаге Диш Реcипе Видео бй Аашпази | ифоод.тв“. 2012-йил 25-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2012-йил 5-август.
↑ „Фери Касиф Теҳроон Рестаурант - Дубаи - Броwсе Мену анд Ордер Онлине фор Деливерй ор Пиcкуп ин www.24ҳ.аэ“. www.24ҳ.аэ. 2012-йил 14-январда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 13-январ.

Ҳаволалар

Вегетариан порт колбаса рецепти, (Форс тилида).
Порт колбаса рецепти, (Форс тилида).
Порт колбаса ва картошка рецепти, (Форс тилида).
Эрон портидаги колбаса рецепти (Wайбаcк Мачине сайтида 2022-12-09 санасида архивланган) (Форс тилида).

[1] „Персиан Саусаге Диш Реcипе Видео бй Аашпази | ифоод.тв“. 2012-йил 25-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2012-йил 5-август.

[2] „Фери Касиф Теҳроон Рестаурант - Дубаи - Броwсе Мену анд Ордер Онлине фор Деливерй ор Пиcкуп ин www.24ҳ.аэ“. www.24ҳ.аэ. 2012-йил 14-январда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 13-январ.

[1]

[2]