Sutli qahva

Сутли қаҳва (франсузча: cафé ау лаит) — қаҳванинг бир қисмини иссиқ сут билан аралаштириш орқали тайёрланган иссиқ кофе ичимлиги.

Номи ва тайёрлаш

Ушбу турдаги қаҳванинг номи ва тайёрлаш жараёни мамлакатдан мамлакатга фарқ қилади.

Европа

Франсияда сутли кофе бериш учун ишлатиладиган стаканлар

Европа мамлакатларида сутли қаҳва турли номлар билан танилган: Испанияда „cафé cон лече“, „каwа биаłа“, Полшада „Милчкаффеэ“ (немисча: — „сутли кофе“) Германияда „коффиэ веркеэрд“ (немисча: — „сутли кофе“), Голландияда "коффиэ веркеэрд "(„нотўғри кофе“). Шимолий Европада ичимликнинг энг кенг тарқалган франсуз номи „cафé ау лаит“ дир.

Ўз ватанида ичимлик қора қаҳва ва олдиндан қиздирилган сутдан тайёрланган. 1940-йилларда эспрессо машиналари оммалашганидан сўнг, эспрессо кўпроқ сутли қаҳва тайёрлаш учун ишлатилган.

Сутли қаҳва „франсузча усулда“ (италянча латтедан фарқли ўлароқ) тақдим этилади: оқ сопол идиш (латте одатда баланд стаканда хизмат қилади). Шу билан бирга, сутли қаҳва ҳам эспрессо, ҳам қора қаҳва асосида тайёрланиши мумкин, латте эса фақат эспрессода тайёрланади.

Америка

Америка Қўшма Штатларида латте кофе франсуз прессидан томчилаб ёки франсуз пресс ёрдамида тайёрланган қора кофе билан тайёрланади ва буғланган сут билан иситилади, бу эса уни эспрессо асосидаги латтедан ажратиб туради. Шунингдек, кўп ҳолларда сутли қаҳва стаканда берилади (баъзи муассасалар бундан мустасно, бу ичимликни франсузча идишда).

Шимолий Америкада сутли қаҳва франсузча „cафé ау лаит“ номи билан танилган.

Яна қаранг

• Латте
• Меланге