Tabasko qalampiri
Табаско қалампири - Мексикадан келиб чиққан чили қалампири Cапсиcум фрутесcенснинг нави. Бу нав энг яхши Табаско соуси ва қалампирли сиркада ишлатилиши билан машҳур[1].
Барча C. фрутесcенс навлари сингари, табаско о'симлиги ҳам одатда бута кўринишида ўсади. Меваларнинг узунлиги, тахминан 4 см, ранги дастлаб оч сарг'иш-яшил, пишиб етилганда сариқ ва то'қ сариқ рангда бўлади. Табасколарнинг аччиқлиги Сковил шкаласи бо'йича 30 000 дан 50 000 гача[2][3]. Мевалари "сувли", бўлиб бу нав қуруқ чили қалампирининг ягона нави.
1960-йилларда табаско қалампирининг катта қисми тамаки мозаикаси вируси қурбонига айланди. Биринчи чидамли нав ( Греэнлеаф табасcо ) тахминан 1970-йилда етиштирилган[4].
Номлаш
Қалампирлар Мексиканинг Табаско штати шарафига номланган.
Култивация
Табаско қалампири униб чиққандан кейин, мевалари тўлиқ пишиб етилиши учун тахминан 80 кун керак бо'лади. Табаско о'симлигининг бўйи 1.5 м (60 ин) гача о'сиши мумкин[5]. Уруг'лар униб чиқиши ва ҳарорат 25–30 °C (77–86 °Ф) ° C оралиг'идаги иссиқликни талаб қилинади. Агар ҳарорат жуда иссиқ ёки жуда совуқ бо'лса тунги ҳарорат 15 °C (60 °Ф) дан пастга тушса, мева ҳосили камайиши мумкин[6].
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ Табасcо Сауcе Ҳисторй анд Лоре (Wайбаcк Мачине сайтида 2022-03-19 санасида архивланган) тҳеспруcеэац.cом. Ретриэвед 31 Аугуст 2021
- ↑ „ҲОТ ПЕППЕР ҲЕАТ СCАЛЕ“. Бонниэ Планц. Қаралди: 2022-йил 17-ноябр.
- ↑ МcГеэ, Ҳаролд. Он Фоод анд Cоокинг: Тҳе Сcиэнcе анд Лоре оф тҳе Китчен. бй Симон анд Счустер, 2004 — 421-бет. ИСБН 0-684-80001-2.
- ↑ Андреwс, Жеан. Тҳе Пеппер Ладй'с Поcкет Пеппер Пример. Университй оф Техас Пресс, 1998 — 151-бет. ИСБН 0-292-70483-6.
- ↑ „Гроwинг табасcо пепперс“. 2020-йил 5-августда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2023-йил 18-январ.
- ↑ „Типс гроwинг табасcо пепперс“. 2016-йил 4-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2023-йил 18-январ.