Tapas taomi

Тапас (испанча: тапас, тапа - „қопқоқ“ сўзидан олинган) — Испанияда барларда пиво ёки шароб билан бирга бериладиган ҳар қандай турдаги газак. Бу ёнғоқ, чипс ёки зайтун доналари, мустақил таомлар (мисол учун, "пинчо моруно ", чўчқа гўштидан кабоб ёки Сан-Себастянда „пинчос доностияррас“ — кўплаб совуқ ва иссиқ газаклар) бўлиши мумкин. Кўп ҳолларда кичик „тапаслар“ ичимликнинг нархи ичида бўлади. Мамлакатнинг жануби-шарқида (Алмериа ва Гранадада) газаклар ҳар доим ичимлик нархи ичига киритилади.

Тарихда газак (бир бўлак нон ёки ҳамон) мижозга бериладиган стакан ёки шароб кўзасининг устига қўйилган (бу унинг учидаги ичимликни чивин ва чангдан ёпиб турган). Аммо Кастилия қироли Алфонсо Х нинг фармонига кўра, ҳар қандай трактирда қирол аскарларига шаробдан ташқари, бепул газак (аскарлар керагидан ортиқча маст бўлиб қолмасликлари учун) ҳам берилиши шарт қилиб қўйилган, трактир эгалари шунинг учун ҳам бепул газаклар ўлчамини имкон қадар кичкинароқ қилишга уринишган. Бу турдаги газак-таомлар анъанаси ўша вақтлардан бери давом этиб келади.

Испанлар орасида кенг тарқалган кўнгилхушлик тури — бардан барга кўчиб юриш ҳисобланади, улар барларнинг барчасида бир стакандан шароб ёки пиво ичиб, тапасни — барнинг ўзига хос газак-таомини татиб кўрадилар.

• 
  Тапас Мадрид ресторанида намойиш этилмоқда
• 
  Барселонадаги ресторанда тапас
• 
  Севилядаги ресторанда тапас. Менюда ҳамси, гиблец, паэлланинг кичик қисмлари мавжуд

Яна қаранг

• Пинчо
• Канепе

Адабиётлар

• Волкова Г. И. „тапа“, . Учебный испанско-русский лингвострановедческий словарь-справочник. М.: Высш. шк., 2006 — 541-бет. ИСБН 5-06-004248-0. 
• Кучер Л. С. „Подача закусок в стиле тапас“, . Официант: повышенный уровень: учеб. пособие. М.: Издательский центр «Академия», 2009 — 54—55-бет. ИСБН 978-5-7695-4729-4. 
• Чарлес Синcлаир. тапас // Диcтионарй оф Фоод: Интернатионал Фоод анд Cоокинг Термс фром А то З. — Сеcонд Эдитион. — Лондон: А & C Блаcк, 2004. — П. 572—573. — 632 п. — ИСБН 978-1-4081-0218-3.