Telemea
Телемеа — Руминияда[1] ишлаб чиқариладиган сигир ёки қўй сутидан тайёрланган қаймоқли тузилишга эга оқ пишлоқ. Пишлоқ турли хил сув таркибига эга бўлиши мумкин, бу эса ярим юмшоқ ёки кремли бўлади. Пишлоқ пишганида равшанроқ бўлган ёқимли, бир оз ширин, нордон ва шўр таъмга эга бўлади. У газаклар, салатлар, турли хил идишлар (масалан, омлет, креп, пирог) учун стол пишлоқ сифатида ишлатилади. Телемеа ишлаб чиқариш учун сутга ширдон экстракти қўшилади. Кўпинча сигир ва қўй сути ишлатилади, камроқ эчки ёки буфало сути Натижада пайдо бўлган пишлоқ прес остида газакка жойлаштирилади ва кейин квадрат бўлакларга бўлинади. Кейин пишлоқ бир неча ҳафта давомида шўр сувда туради.
Телемеа Руминиядан ПДО (Келбнинг ҳимояланган белгиси) маҳсулотига эга[2].