Teskari tort
Тескари торт (инглизча: упсиде-доwн cаке), тескари торт, „ичидан пирог“ — қолипда тайёрланган ва кейин тескари айлантирилган пирожноэ ёки ширин пирог, одатда мевалардан иборат пастки қатлам тепада бўлади.
 | |
| Тури | Торт |
|---|---|
| Асосий компонентлари | Мевалар, ананас, гилос, олма |
Пишириш вақтида мевали мағзи (одатда тўғралган мевалар) биринчи навбатда пишириш идишининг пастки қисмига ётқизилади. Суюқ хамир устига қўйилади. Пиширгандан кейин торт тескари идишга ағдарилиб[1][2] қўйилади.
Энг машҳур тескари тортлар — америкалик ананасли тескари торт[3][4], франсуз Тарте Татин ва Бразилия ёки португал боло де ананас (шунингдек, боло де абаcахи номи билан ҳам танилган).
Манбалар
- ↑ Чадеэва И. В. Пироговедениэ. Рецепти праздничной випечки. — М.: Издателство „Э“, 2017. — 240 с. — С.158. — ИСБН 5-04-093771-7, 9785040937714. (Перевёрнутий сливочний пирог с клубникой)
- ↑ Малуф Т. Кондитерская Ҳуммингбирд бакерй. Сладкиэ ресепти из култовой кондитерской Лондона. — М.: ЭКСМО, 2018. — 304 с. — С. 116. — ИСБН 5-04-135806-0, 9785041358068. (Перевёрнутий пирог с ананасом)
- ↑ „Пинеаппле упсиде-доwн cаке“. ББC. Қаралди: 30-сентабр 2014-йил.
- ↑ „Пинеаппле Упсиде-Доwн Cорнмеал Cаке“ (пи). Фоод Нетwорк. Қаралди: 2019-йил 24-сентябр.