Tomas pishloqi
| Томас пишлоқи | |
|---|---|
| Минтақа | курка |
| Шаҳар | Шарқий Анадолу минтақаси |
| Сут манбаи | Қо'й, эчки |
| Пастеризация қилинган | Ан'анавий тарзда |
Томас Пейнири (шунингдек, Серто деб аталади) ёки Карин қаймог'и (қорин қаймог'и) ан'анавий равишда қо'й ва эчки сутидан тайёрланган турк пишлоқининг номи ҳисобланади. [1] Шарқий Анадолу минтақасидаги Тулум қишлог'ида ишлаб чиқарилган пишлоқлар қаторига кирувчи Томас пишлоқи о'з номини юнонча тери деган ма'нони англатувчи томас со'зидан олди ва Томас номи билан номлади. [2]
Яна қаранг
- ↑ Сабери, Ҳелен. Cуред, Смокед, анд Ферментед: Проcеэдингс оф тҳе Охфорд Сймпосиум он Фоод анд Cоокинг, 2010 (эн). Охфорд Сймпосиум, 2011. ИСБН 978-1-903018-85-9.
- ↑ „Анадолу'да Пейнир Кüлтüрü“. www.туркасcиҳаберлери.cом. Қаралди: 2021-йил 8-май.
- ↑ османcелик.cом.тр. „Эрзурум Пейнирлери - Эрзурум Порталı - Эрзурум Ҳаберлери - К“ (тр). Эрзурум Пейнирлери - Эрзурум Порталı - Эрзурум Ҳаберлери - К. Қаралди: 2021-йил 25-апрел.
- ↑ „Унтитлед Доcумент“. аcар.cоолпаге.биз. Қаралди: 2021-йил 25-апрел.
- ↑ „Дорак Пейнири“. www.койcобани.cом. 2021-йил 25-апрелда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2021-йил 25-апрел.