Ummu Ali sahifasining manbasini koʻrish

[[Fayl:Rizbihaleeb.JPG|thumb| Ummu Ali]]
'''Ummu Ali''' yoki '''Oumm Ali''' ({{Lang-arz|أم على}}), „Alining onasi“ degan maʼnoni anglatadi, anʼanaviy [[misr]] shirinligi boʻlib, Misrning milliy deserti hisoblanadi. Misrning [[Mamluklar davlati|Mamluklar davrining]] dastlabki yillariga borib taqaladigan bu taom Misr sultonining rafiqasi sharafiga nomlangan boʻlib, u oshpazlardan oʻzlari yaratishi mumkin boʻlgan eng mazali desertni taklif qilishni soʻragan. Tanlangan retsept butun mamlakat boʻylab tarqalib Misrning milliy taomiga aylangan<ref>{{Veb manbasi|url=https://philippafaulks.wordpress.com/2015/11/22/om-ali-a-dessert-with-history/|sarlavha=Om Ali – a dessert with history!|sana=2015-11-22|ish=Letters from Egypt|til=en|qaralgan sana=2019-06-22}}</ref>.

== Tarixi ==
Misr shirinligi Misrning [[Ayyubiylar|Ayyubiylar sulolasidan]] boʻlgan soʻnggi sultoni As-Solihga va keyinchalik Misrning birinchi Mamluk sultoni Izz al-Durrga uylangan Shajar al-Durrning oʻlimini nishonlash sifatida paydo boʻlgan. Shajar al-Durr amaldagi sultonni oʻldirganidan soʻng Misr taxtiga oʻtiradi. Oxir-oqibat, uning oʻzini ham qasos sifatida oʻldirishadi, shundan soʻng Om Ali nomi bilan mashhur boʻlgan sultonning birinchi xotini oshpazlardan bayram uchun shirinlik tayyorlab berishni soʻraydi. Shirinlik butun mamlakat boʻylab ommalashadi va Ummu Ali sharafiga nomlanadi<ref>{{Yangiliklar manbasi |title=شجر الدر نے ایک صلیبی فوج کو مشکل میں ڈال دیا: ایک کنیز کی تخت نشینی اور قتل کی کہانی |language=ur |work=BBC News اردو |url=https://www.bbc.com/urdu/world-54381589 |access-date=2020-11-04}}</ref><ref name=":0">{{Veb manbasi|url=https://amuse.vice.com/en_us/article/a3p874/om-ali-egyptian-dessert|sarlavha=The Legend of Om Ali &#124; Egypt’s Resilient National Dessert|ism=Zahra|muallif=Hankir|sana=September 25, 2018|ish=Amuse|nashriyot=Vice Media|qaralgan sana=February 7, 2020|arxivurl=https://web.archive.org/web/20200207001549/https://amuse.vice.com/en_us/article/a3p874/om-ali-egyptian-dessert|arxivsana=February 7, 2020}}</ref>.

== Retsept ==
Odatda qandolat mahsulotlari (non, pirojnoe) boʻlaklarga boʻlinadi va pista, kokos yongʻogʻi parchalari, [[Sultoniy|mayiz]] va koʻp shakar bilan aralashtiriladi. Sut, baʼzan qaymoq, aralashmaning ustiga quyiladi, keyin dolchin sepiladi. Nihoyat, aralashmaning yuzasi oltin jigarrang boʻlgunga qadar pechda pishiriladi<ref name="Cleobuttera">{{Veb manbasi|sarlavha=Best Ever Om Ali (Egyptian Bread Pudding)|url=http://cleobuttera.com/middle-eastern/best-ever-om-ali-egyptian-bread-pudding/|qaralgan sana=24 October 2017|sana=July 4, 2015|arxivsana=2020-09-19|arxivurl=https://web.archive.org/web/20200919003110/https://cleobuttera.com/middle-eastern/best-ever-om-ali-egyptian-bread-pudding/}}<cite class="citation web cs1" data-ve-ignore="true">[http://cleobuttera.com/middle-eastern/best-ever-om-ali-egyptian-bread-pudding/ „Best Ever Om Ali (Egyptian Bread Pudding)“] {{Webarxiv|url=https://web.archive.org/web/20200919003110/https://cleobuttera.com/middle-eastern/best-ever-om-ali-egyptian-bread-pudding/ |date=2020-09-19 }}. July 4, 2015<span class="reference-accessdate">. Retrieved <span class="nowrap">24 October</span> 2017</span>.</cite></ref>.

Uni issiq yoki sovuq holda isteʼmol qilish mumkin.

Iordaniya va Iroqda " ''xumaiaa'' " deb nomlanuvchi turi mavjud.

Taomni non va yogʻli puding bilan solishtirish mumkin.

== Manbalar ==
{{Manbalar}}
[[Turkum:Arab oshxonasi]]
[[Turkum:Misr shirinliklari]]