Xom shokolad

Хом шоколад ёки майдаланган хом шоколад пастаси қовурилмаган какао ловияларидан тайёрланган шоколад бо'либ, таркибида шакар каби қо'шимчаларни бо'лмайди.

Машҳурлик

Хом шоколад ишлаб чиқариш шоколад саноатининг тез ривожланаётган йўналишларидан бири. Маҳсулот ко'пинча кичик партияларда тайёрланади^[1].

Паст иссиқлик ёки "совуқ" ишлаб чиқариш жараёни какао таркибидаги табиий равишда мавжуд бо'лган антиоксидантларни сақлаб қолишга ёрдам беради^[2].

Манбалар

↑ Wҳй, Wҳо, Wҳат. „Wҳат ис 'раw' чоcолате?“ (эн-ГБ). ББC Неwс (2014-йил 8-июл). Қаралди: 2020-йил 5-апрел.
↑ „Cоcоа фармерс“. www.фаиртраде.орг.ук. Қаралди: 2020-йил 5-апрел.

[:3-1] Wҳй, Wҳо, Wҳат. „Wҳат ис 'раw' чоcолате?“ (эн-ГБ). ББC Неwс (2014-йил 8-июл). Қаралди: 2020-йил 5-апрел.

[:0-2] „Cоcоа фармерс“. www.фаиртраде.орг.ук. Қаралди: 2020-йил 5-апрел.

[1]

[2]