Yatsuhashi
Яцухаши япон қандолат махсулоти бўлиб, асосан эсдалик таоми (миягегаши) сифатида сотилади. Бу Киотодаги энг машҳур меибуцу (машҳур минтақавий маҳсулотлар) дан биридир. У глютинли гуруч унидан (жōшинко, жōшинко), шакар ва должиндан тайёрланади. Пиширилган, у сенбеига о'хшайди. Қаттиқ кракерларнинг шакли япон арфаси ёки кото ёки узунасига кесилган бамбук сопи о'хшайди.
Хом, пиширилмаган яцухаши ( Нама яцуҳаши ) юмшоқ, мочига о'хшаш тузилишга эга ,ко'пинча қизил ловия пастасига о'ралган ҳолда исте'мол қилинади. Пиширилмаган яцухаши ( Нама яцуҳаши ) жуда юпқа о'ралганидан со'нг квадрат шаклида кесилади ва учбурчак шаклга келтириш учун диагонал бо'йлаб учбурчак шаклда букланади, ичига қизил ловия хамири солинади. Пиширилмаган яцуҳаши турли хил та'мларда ҳам бо'лиши мумкин [1]. Оммабоп та'млар орасида должинли ва матчали турлари мавжуд. Яцуташи ҳам то'ртбурчак шаклга о'ралади ва буг'да пиширилади.