Zapekanka

Макарон ва пишлоқли Запеканка

Запеканка — пюреси бўлган маҳсулотлардан ва қўшимча компонент (масалан, творог — тухум)лардан тайёрланган таом. Печда ёки товада пишириш варағида пиширинг. Пиширишдан олдин идишнинг устига сариёғ ва кўпиртирилган тухум суртилади, юзаки қобиқ учун.

• Творог
• Картошка
• карам
• пишлоқ
• макарон

Лазаня ёки пудинг каби Европанинг турли хил машҳур таомлари ҳам аслида запеканка ҳисобланади. Рус ошхонасида бўтқа билан творогли запеканка крупеник деб аталади.

Адабиётлар

• Похлёбкин В. В. Запеканка // Кулинарний словар. — М.: Издателство „Э“, 2015. — С. 119. — 456 с. — 4000 экз. — ИСБН 978-5-699-75127-3.
• Похлёбкин В. В. Запеканка // О кулинарии от А до Я: Словар-справочник. — Мн.: Полимя, 1988. — С. 63. — 224 с. — 200 000 экз. — ИСБН 5-345-00218-5.
• Ратушний А. С. Запеканка // Всё о эде от А до Я: Энсиклопедия. — М.: Издателско-торговая корпорация „Дашков и К°“, 2016. — С. 146—149. — 440 с. — 300 экз. — ИСБН 978-5-394-02484-9.