Ziyosfera

Kiritampo

Kiritampo (yapon yaponcha: きりたんぽ) — yapon guruch kolbasalari[1].

Foydalanish

Miso pastasi bilan kiritampo pishirishga misol

Kiritampo kiritampo-nabe (shoʻrvadagi chuchvara) kabi shoʻrvalarda ham qoʻllanadi[2][3].

Sidr tayoqchalari olinadigan tubulalar ichida boʻshliq boʻlgan tilimga kesiladi. Olingan rulonlarga turli xil qoʻshimchalar va plombalar[4], shu jumladan shirinliklar qoʻshiladi.

Taom yogʻoch tayoqchalarga oʻralgan guruch pyuresidan tayyorlanadi va keyin pishiriladi[2]. Yangi pishirilgan guruch bolgʻacha bilan pyure boʻlguncha uriladi, kolbasa shaklida oʻraladi, sadr yoki bambukdan yasalgan shishlarga bogʻlanadi va pishirish uchun yonayotgan oʻchoq atrofiga yopishtiriladi[1]. Guruch kolbasalarini pishirishdan oldin yoki keyin miso pastasi bilan surtish mumkin. Pishirilgan kiritampos odatda pishirgandan soʻng darhol issiq isteʼmol qilinadi[3].

Kiritampo kiritampo-nabe (shoʻrvadagi chuchvara) kabi shoʻrvalarda ham qoʻllanadi[2][3].

Manbalar

  1. ↑ 1,0 1,1 Yaponiya. Jiznь v tыsyachax krasok 2015.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 Tasteofjapan: KIRITAMPO NABE.
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 Kiritampo – risovыe kolbaski iz Akitы.
  4. ↑ Tourjapan: Kiritanpo Nabe.

Adabiyotlar

  • Yaponiya. Jiznь v tыsyachax krasok, 3-e izd, M.: Izdatelьstvo Rossiyskogo soyuza turindustrii, 2015 — 78-bet. ISBN 978-5-904692-10-0. 

Havolalar

"https://new.ziyosfera.uz/ziyo/Kiritampo" dan olindi