Ziyosfera

Kutya

Украинадаги Кутя

Кутя (украинча: кутя́, беларусча: куцця́, куця́, булғорча: кутя́, серк.-слав. кутĩ, куциĩ, коуциĩ)[1][2][3], шунингдек коливо, канун, сочиво[4] — буғдой, арпа, бироз тариқ ёки гуручнинг бутун донларидан асал қўшилган бўтқа (сити)[5] ёки шакар [5], баъзан қуритилган мевалар (майиз), ёнғоқлар, мак уруғлари қўшилади.

Бу дафн маросимлари, хотирлаш ва ота-оналарнинг шанба куни учун тайёрланадиган славян таомидир. Жанубий славянлар, шунингдек, Муқаддас Варвара куни ва оиланинг ҳомийси куни учун кутя тайёрлайдилар (Болг. — Светец, серб. — шон -шараф). Шарқий ва ғарбий славянлар Рождество арафаси, Янги йил кечаси ва Эпипҳанй оқшомида бу таомни тайёрлайдилар

Этимология

"Кутя" — юнон тилидан олинган умумий славян сўзи: ср. — юнонча: κουκκί(ον), пл. — юнонча: κουκκιά" дан олинган бўлиб — юнонча: κόκκος „дон“. номи „коливо“ дон ва мева колибо дафн қурбонликлари қадимий одати билан боғлиқ[6], сўзма-сўз юнон тилидан „қайнатилган буғдой“ деб таржима қилинган[7][8].

Анъаналар

Дафн маросимларида дон ва меваларни қурбон қилиш одати Қадимги Юнонистонда қайд этилган, гарчи у бундан ҳам қадимийроқ деб тахмин қилинган. Византия даврида у Κόλλυβα деб аталган. Юнон анъаналарининг тадқиқотчилари коливони панспермияга (сўзма-сўз „барча донли“) кўтаришади[9][10].

Шарқий славянлар ва поляклар орасида кутя мажбурий равишда Рождество ва Эпифания арафасида тайёрланади, шунинг учун Полисяда байрамлар ўзлари Кутя, ёки Камбағал кутя (Рождестводан олдин), Бой кутя, Оч (сув) кутя (Эпифаниядан олдин) деб номланади. Тўртинчи тур — қора кутя уйғониш пайтида тайёрланади ва колив билан кўпайтирилади[11].

Руслар Рождество кечасини[5] кутейник деб аташади.

Шарқий славянлар учун кутя (коливо, арафа), кейин, асал билан кисел, омлет ҳамда пюре дафн маросимларига ва хотира маросимларида хизмат қилиш одатий ҳолдир. Дмитриэвнинг боболари деразадан сочиқни осиб қўйганидан кейин кечаси беларуслар, ўликлар учун деразага кутя ва креп қўйишган[5].

Рождество кутяси билан фол очилиши ҳам маълум.

Кутя тайёрлаш анъанаси, эҳтимол, бутпарастлик давридан келиб чиққан бўлиб, бундай таом қурбонлик қилинган „ўлик аждодларнинг таомлари“, шунинг учун бу аждодлар култининг қолдиқларининг намоёнидир.

Этнограф Дмитрий Зеленин Шарқий славянларнинг эътиқодига кўра , „ўликларнинг тирик одам каби барча эҳтиёжлари, айниқса озиқ-овқатга бўлган эҳтиёжи“[12] деб ёзган.

Буюк пост (рўза)нинг биринчи ҳафтасининг жума куни черковга кутя (коливо) олиб келиш одати ҳам бор, бу шаҳид Фёдор Тайроннинг мўжизаси ҳақида эслатма бўлиб хизмат қилади[13]. Шу куни, „амбо ортидаги намоздан сўнг, Муқаддас Фёдор Тиронга молебен берилади ва кутя муборак бўлади“, худди шу буюк шаҳидни хотирлаш куни Буюк постнинг биринчи шанбасида нишонланади[14].

Манбалар

  1. ↑ Кꙋтиꙗ // Срезневский И. И. Материали для словаря древнерусского язика по писменним памятникам. Том 1 А—К — СПб.: Типография Императорской Академии наук, 1893 — Стб. 1382.
  2. ↑ Архиэпископ Вениамин (Краснопевков-Румовский). „Новая Скрижал“, част 4, глава 23, § 3, стр. 263
  3. ↑ Николский К. Т. Пособиэ к изучению устава богослужения Православной серкви — 1907 — стр. 766.
  4. ↑ Большая российская энциклопедия 2010.
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 Валенцова 2004.
  6. ↑ София Фарах. „Как приготовить кутью, сочиво или коливо“. ладй.ТСН.уа (2014-йил 5-январ).
  7. ↑ „Коливо“. Открытая православная энциклопедия «Древо». 2012-йил 27-сентябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 28-июн.
  8. ↑ „Коливо“. Азбука Христианства.
  9. ↑ Страхов 1991.
  10. ↑ Передольская 1954.
  11. ↑ Скуратівский В. Русалії. — Київ: Довіра, 1996. — С. 532—533. ИСБН 966-507-028-2
  12. ↑ Зеленин 1991.
  13. ↑ Кутия, коливо // „Азбука вери“, православний интернет-портал.
  14. ↑ Великомученик Феодор Тирон // Православие.Ру.

Адабиётлар

  • Зеленин Д. К.. Восточнославянская этнография. М.: Наука, 1991. 
  • Кутя // Болшая российская энсиклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Болшая российская энсиклопедия, 2004—2017.
  • Кутия // Толковий словар живого великорусского язика : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Дал. — 2-э изд. — СПб. : Типография М. О. Волфа, 1880—1882.
  • Кутя / Валенсова М. М. // Славянскиэ древности: Этнолингвистический словар : в 5 т. / под общ. ред. Н. И. Толстого; Институт славяноведения РАН. — М. : Межд. отношения, 2004. — Т. 3: К (Круг) — П (Перепёлка). — С. 69-71. — ИСБН 5-7133-1207-0.
  • Передольская А. А.. Об отражении обряда «всезерния» в терракотах В в. до н. э., найденных в Северном Причерноморье // Материалы по археологии Северного Причерноморья в античную эпоху, Материалы и исследования по археологии СССР. № 33. М.: Издательство АН СССР, 1954 — 115—122-бет. 
  • Петровский А.В „Коливо“, . Православная богословская энциклопедия. Приложение к духовному журналу "Странник". Петроград: Тип. А.П. Лопухина, 1911. 
  • Похлёбкин В. В. Кутя // Кулинарний словар. — М.: Издателство „Э“, 2015. — С. 176. — 456 с. — 4000 экз. — ИСБН 978-5-699-75127-3.
  • Страхов А. Б.. Культ хлеба у восточных славян: опыт этнолингвистического исследования, Мюнхен, 1991. 
  • Кутя // Култура питания. Энсиклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-э изданиэ. — Мн.: „Белорусская энсиклопедия имени Петруся Бровки“, 1993. — С. 146. — 540 с. — ИСБН 5-85700-122-6.
"https://new.ziyosfera.uz/ziyo/Kutya" dan olindi