Омакасе
Омакасе (японча: お任せ 任せる дан — „топшириш“) — „сизга ишонаман“ маъносини берувчи японча жумла[1].
Нутқда қўлланиши
Ушбу ибора суши ресторанларига ташриф буюрувчилар томонидан қўлланади ва мижоз суши танлашни ошпазнинг ихтиёрига қолдиришини билдиради[2]. Ошпаз одатда енгилроқ таомлардан бошлаб, оғирроқларигача бўлган бир қатор таомларни тақдим этади[3]. Бу ибора фақатгина гуручли ва хом балиқдан тайёрланган сушига тегишли эмас. У грил, қайнатиш ёки бошқа пишириш усулларини ўз ичига олган бўлиши мумкин[4].
Хусусиятлари
Омакасе услуби учун буюртма берган мижозлар ошпаздан таом танлашга ўзгача ёндашиши ва тайёр овқатнинг ҳайратланарли бўлишини кутишади, бундай таомни санъат асари билан таққослаш мумкин[5]. Омакасе буюртма қилиш баъзида қимор ўйинига айланиб кетади, бунда мижоз энг яхши сифатга эга балиқ татиб кўради ва менюдан таом буюртма қилгандан кўра арзонроққа тушади[6].
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ „お任せの英語・英訳 - 英和辞典・和英辞典 Wеблио辞書“ (жа). Wеблио. 2021-йил 26-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 20-май 2016-йил.
- ↑ Тревор Cорсон. Тҳе Зен оф Фиш, ҲарперCоллинс, Неw Ёрк, 2007 — 318–319-бет. ИСБН 978-0-06-088350-8.
- ↑ Cорсон, п. 77.
- ↑ Cорсон, пп. 98, 113.
- ↑ Cорсон, пп. 102, 288.
- ↑ Саша Иссенберг. Тҳе Суши Эcономй: Глобализатион анд тҳе Макинг оф а Модерн Делиcаcй. Неw Ёрк: Готҳам Боокс, 2007. ИСБН 978-1-59240-294-6.