Punshkrapfen
Пуншкрапфен (олмонча: Пунсчкрапфен олмонча: Пунсч — мушт ва олмонча: Крапфен - тешкулча) — классик австриялик ширинлик, франсуз петит тўртига ўхшаган ширинлик[1].
Рецепт
Пуншкрапфен кўпинча ўрик мураббо, шоколад ва ром ёки пунш аралашмаси қатлами билан печене хамиридан 4 × 4 × 4 см ўлчамдаги куб шаклида (баъзан силиндр) тайёрланади ва характерли пушти крем билан қопланган., шунингдек, ром ёки пунш билан хушбўй. Баъзида пуншкрапфен эскирган печенедан тайёрланади, бу ромнинг эскирган таъмини яширади[2][3].
Асл рецептга кўра, пуншкрапфен ҳар доим спиртли ичимликларни ўз ичига олади, лекин кўплаб қандолатчилик фабрикалари бу ширинликнинг алкоголсиз версиясини таклиф қилишади[4].
Маданиятда
Вена лаҳжасида Пунсчкрапфен социал-демократлар учун „жигарранг ички“, яъни Миллий социалистик ғояларга эга бўлган каустик тахаллусдир. Қизил ранг чап қанот билан, жигарранг эса миллий социализм билан боғлиқ[5][6].
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ Аустриа’с Редс Чеcк фор Броwн Споц (Wайбаcк Мачине сайтида 2014-11-05 санасида архивланган), Деуцче Wелле.
- ↑ Рецепт пуншкрапфена из черствого бисквита и остатков торта.
- ↑ Цитаты об Австрии на сайте Венского университета.
- ↑ Рецепт пуншкрапфена (Wайбаcк Мачине сайтида 9-январ 2015-йил санасида архивланган).
- ↑ Безалкогольные пуншкрапфены (Wайбаcк Мачине сайтида 9-январ 2015-йил санасида архивланган) в интернет-магазине производителя.
- ↑ Словарь венского диалекта.
Ҳаволалар
- Рецепт пуншкрапфена на нем.
- Рецепт пуншкрапфена (Wайбаcк Мачине сайтида 2021-02-24 санасида архивланган) на англ. на портале Wиэн.инфо