Makalo
Макало (макед.: Макало) анъанавий македон гарниридир. Унинг асосий масаллиқлари ёғ, саримсоқ ва қалампирдан иборат бўлиб, рецептдаги хилма-хилликлар таркибида қуритилган қалампирлар, эзилган картошка, бақлажон, пиёзпояси ва пиёзни ҳам ўз ичига олиши мумкин. Одатда у қуюқ таомларга қўшимча сифатида ёки нон устига суртиб тортилади[1][2].
 Анъанавий македон макалоси | |
| Асосий компонентлари | Саримсоқ |
|---|---|
Этимологияси
Макало номи македон тилидаги „ботирмоқ“ маъносини берувчи феълдан (мака (македон тили)) келиб чиққан бўлиб, бу гарнир таомнинг одатда қандай истеъмол қилинишини тасвирлайди. Шимолий Македонияда ушбу таомнинг бир нечта вариантлари мавжуд, жумладан Оҳриддан бўлган тури ҳамда Велес шаҳрида тортиладиган лукарник ҳисобланади.
Галерея
-
Саримсоқ асосида тайёрланган макало -
Кўк пиёз ва қуритилган қалампир асосида тайёрланган макало -
Қуритилган қалампир асосида тайёрланган макало -
Пиширилган қалампир ва кўк пиёз асосида тайёрланган макало -
Нон устидаги макало
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ „Знаете ли що е то македонско макало и колко вкусно и полезно за здравето е?“ [До ёу кноw wҳат Маcедониан макало ис анд ҳоw тастй анд усефул фор ёур ҳеалтҳ ит ис?] (бг). Жената Блитз (2022-йил 30-январ). Қаралди: 2022-йил 1-май.
- ↑ Апостолова, Кристина „Традиционален рецепт за македонско макало кој го чува имунитетот“ [Традитионал реcипе фор Маcедониан макало тҳат протеcц ёур иммунитй] (мк). Слободен Печат (2022-йил 23-январ). Қаралди: 2022-йил 1-май.